Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une grande casserole, combinez l'eau, les dattes et les poires. Porter à ébullition; baisser la température. Cuire à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Écrasez-les avec un presse-purée, une fourchette ou un mélangeur à immersion jusqu'à l'obtention d'une texture aussi lisse que possible. Incorporer le bicarbonate de soude; mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule de 8 x 8 x 2 pouces; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la noix de muscade; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la cassonade et le beurre. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Battez les œufs, un à la fois, et la vanille. Incorporer le mélange de dattes et de poires. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Verser la pâte dans le moule préparé.
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Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Placez le pan sur une grille. Utilisez immédiatement une longue brochette pour piquer le dessus du gâteau. Verser la portion de sauce au caramel et aux poires sans les poires sur le gâteau. Cuire au four pendant 3 minutes de plus. Laisser refroidir sur la grille pendant 10 minutes. Servir tiède avec la portion de sauce caramel-poire aux poires.
Apports nutritionnels
Par portion: 531 calories (17 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 123 mg de cholestérol, 405 mg de sodium, 72 g de glucides, 4 g de fibres, 55 g de sucre et 4 g de protéines.Sauce Caramel Poire
Ingrédients
instructions
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Pelez et épépinez la poire; trancher finement la poire. Dans une poêle moyenne, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter des tranches de poire; cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en tournant les tranches de poire de temps en temps et en réduisant à feu doux si la poire brunit trop rapidement. Mettre de côté. Dans une petite casserole, faire fondre 1/2 tasse de beurre à feu moyen. Incorporer le sucre brun. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer délicatement la crème à fouetter. Porter à ébullition. Retirer du feu; incorporer la vanille. Divisez la sauce en deux. Incorporer les tranches de poire en une portion.
