Poivrons farcis aux haricots et au riz | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 poivrons vert moyen, rouge et / ou jaune
• 1 boîte de 15 onces de haricots au chili avec sauce au chili
• 1 tasse de riz converti cuit
• 4 oz de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
• 1 boîte de 15 onces de sauce tomate

instructions

• Étape 1

  Enlevez le dessus, les membranes et les graines des poivrons. Dans un bol moyen, mélanger les haricots au chili avec la sauce au chili, le riz et 1/2 tasse de fromage; déposer dans les poivrons. Verser la sauce tomate au fond d'une cocotte mijoteuse de 5 ou 6 pintes. Placez les poivrons, les côtés fourrés vers le haut, dans la mijoteuse.

• Étape 2

  Couverture; cuire à feu doux pendant 6 à 6 heures et demie ou à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie.

• Étape 3

  Transférer les poivrons dans une assiette de service. Verser la sauce tomate sur les poivrons. Saupoudrer du reste du fromage.

Pour un nettoyage facile:

Tapisser votre cocotte avec une doublure jetable. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois la cuisson terminée, retirez les aliments de votre cocotte et jetez simplement le liner. Ne pas soulever ni transporter la doublure jetable avec de la nourriture à l'intérieur.

Apports nutritionnels

Par portion: 332 calories (5 g de lipides saturés, 25 mg de cholestérol, 918 mg de sodium, 42 g de glucides, 10 g de fibres, 16 g de protéines).