Rouleaux de chou des bois du Nord | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 6 onces mélange à grains longs et riz sauvage
• 1 oignon moyen, haché finement (1/2 tasse)
• Dinde crue hachée de ½ livre
• Tasse de canneberges ou de raisins secs, hachés grossièrement
• 8 grandes feuilles de chou vert
• 1 soupe aux champignons doré de 10, 75 onces ou un jus de dinde en pot de 12 oz
• Tasse de yogourt nature faible en gras

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire le mélange de riz et l'oignon en suivant les instructions sur l'emballage du riz. Cool complètement. Transférer dans un grand bol; incorporer la dinde et les canneberges ou les raisins secs.

• Étape 2

  Coupez la nervure centrale épaisse de chaque feuille de chou. Dans une grande quantité d'eau bouillante, cuire les feuilles de chou, à découvert, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter. Mettre de côté.

• Étape 3

  Placez environ 1/2 tasse du mélange de dinde au centre d'une feuille de chou. Replier les deux côtés et rouler. sécuriser avec un cure-dent, si nécessaire. Répéter l'opération avec le reste des feuilles et le mélange de dinde. (Placez les rouleaux dans un récipient de stockage couvert et laissez-les refroidir pendant 24 heures au maximum.)

• Étape 4

  Pour servir, dans une poêle de 12 pouces, mélanger la soupe ou la sauce au yogourt. Disposez les rouleaux de chou, couture vers le bas, dans le mélange de yaourt. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose dans le remplissage. Déposer la sauce dans des assiettes de service. Placez les rouleaux au sommet. Donne 4 portions.

Échanges alimentaires:

• Étape 1

  1-1 / 2 amidon, 2 légumes, 1 fruit, 1 viande maigre.

Apports nutritionnels

Par portion: 305 calories (2 g de lipides saturés, 23 mg de cholestérol, 1208 mg de sodium, 48 g de glucides, 5 g de fibres, 15 g de protéines).