Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Imprimer les fortunes souhaitées sur des morceaux de papier; mettre de côté. Tapisser une plaque de cuisson avec un tapis de cuisson en silicone (Silpat®). Pour créer un gabarit, découpez un cercle de 4 pouces au centre d'un carré de carton mince de 6 pouces. jeter la découpe du cercle.
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Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et que le mélange passe au ruban avec une spatule. À vitesse réduite, incorporer les 5 ingrédients suivants (à travers l'extrait d'amande). Placez le gabarit en carton découpé sur la plaque à pâtisserie préparée. Placez 1 cuillère à soupe de pâte dans le centre du trou circulaire du gabarit. À l'aide d'une petite spatule, étalez la pâte uniformément sur les bords du cercle. Répétez jusqu'à obtenir 3 cercles. Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Placez une plaque à pâtisserie chaude sur un torchon.
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Travailler rapidement avec un cookie à la fois, placez un morceau de papier avec la fortune au centre du cookie. À l’aide d’une petite spatule et de vos doigts, pliez le biscuit en deux (utilisez des gants de caoutchouc pour protéger vos mains, si nécessaire). Placez le bord plié sur le bord d'un verre et tirez les bords pointus vers le bas, l'un à l'intérieur de la tasse et l'autre à l'extérieur. Placez les biscuits pliés dans des moules à muffins de 2 1/2 pouces afin de conserver leur forme jusqu'à fermeté. Répétez immédiatement avec les deux biscuits restants. Répétez la cuisson et la mise en forme avec le reste de la pâte.
Conseils
Si vous n'avez pas de tapis de cuisson en silicone (Silpat®), vous pouvez tapisser votre plaque de cuisson de papier parchemin. Réduisez le temps de cuisson à 6 minutes et préparez deux biscuits à la fois au lieu de trois.
Apports nutritionnels
Par portion: 64 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 6 mg de cholestérol, 64 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 7 g de sucre, 1 g de protéines.
