Porc Noix De Cajou Et Légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de porc désossé maigre
• ¼ tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin en bouteille
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ⅛ cuillère à café de poivron rouge broyé (facultatif)
• 2 tasses de cosses de pois frais ou un paquet de 6 onces de cosses de pois congelées, décongelées
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 3 carottes moyennes, en tranches, ou 1 1/2 tasse de carottes fraîches emballées en julienne
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés (2)
• 2 tasses de riz cuit chaud
• ½ tasse de noix de cajou ou d'arachides

instructions

• Étape 1

  Si désiré, congelez partiellement la viande pour trancher plus facilement. Couper la viande en tranches minces en lanières. Pour la sauce, mélangez le jus d’orange, la sauce hoisin, le gingembre et, si vous utilisez, le piment rouge broyé. Mettre de côté.

• Étape 2

  Retirez les ficelles et les pointes des gousses de pois frais, le cas échéant; mettre les cosses de pois de côté. Versez l'huile dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Incorporer les carottes. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter les cosses de pois et les oignons verts. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.

• Étape 3

  Ajoutez la moitié du porc au wok chaud. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose; retirer du moule. Ajouter le reste du porc; cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Remettez toute la viande et les légumes dans le wok. Mélanger la sauce; ajouter au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud. Incorporer le riz jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Garnissez de noix.

• Étape 4

  Donne 4 portions

Apports nutritionnels

Par portion: 453 calories (4 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 62 mg de cholestérol, 189 mg de sodium, 41 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de sucre et 32 ​​g de protéines.