Poulet frit à la sriracha épicée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 pilons de poulet et / ou cuisses (2 lb), sans la peau, si désiré
• ½ tasse de sauce sriracha
• 1 tasse de flocons de maïs finement moulus *
• ⅓ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• Huile végétale
• ½ tasse de mayonnaise ou de mayonnaise légère
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert ou de coriandre fraîche finement hachés
• 2 cuillères à soupe de sauce sriracha

instructions

• Étape 1

  Placez le poulet dans un sac en plastique refermable dans un plat peu profond. Versez 1/2 tasse de sauce sriracha sur le poulet. Sceller le sac; retourner pour enrober le poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 24 heures en retournant le sac de temps en temps.

• Étape 2

  Égoutter le poulet et jeter la marinade. Dans un autre sac en plastique, combinez les flocons de maïs, la farine, le sel et le poivre. Ajouter le poulet, quelques morceaux à la fois, en agitant pour bien enrober.

• Étape 3

  Dans une poêle épaisse de 12 pouces, faire chauffer de l'huile 1/2 pouce à feu moyen-élevé à 350 ° F. Réduire le feu à moyen. Ajouter le poulet; cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps. Égoutter sur du papier absorbant. Si le poulet n'est pas cuit (au moins 175 ° F), placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et faites-le cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 8 à 10 minutes.

• Étape 4

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Si désiré, couvrir le poulet et la sauce séparément et laisser refroidir jusqu'à 24 heures.

*Remarque

Pour de meilleurs résultats, battre les flocons de maïs dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés.

Apports nutritionnels

Par portion: 264 calories (3 g de gras saturés, 11 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 41 mg de cholestérol, 645 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 8 g de protéines.