Casseroles à la tortilla de Monterey | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Revêtement antiadhésif
6 tortillas de maïs de 6 pouces, chacune coupée en 6 pointes
2 tasses de poulet cuit en cubes
1 tasse de maïs en grains entiers congelé en vrac
1 pot de 16 onces salsa verde
3 cuillères à soupe de crème sure laitière légère
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1 tasse de fromage Chihuahua® mexicain émietté ou de fromage fermier émietté (4 onces)
Crème sure laitière légère (facultatif)
Coriandre fraîche coupée (facultatif)
Tomates hachées (facultatif)
Piment jalapeno, émincé (facultatif)

instructions

Étape 1
Vaporiser quatre plats allant au four de 10 à 12 onces avec un revêtement antiadhésif. Placez 5 quartiers de tortillas au fond de chaque plat. Placez les morceaux de tortilla restants sur une plaque à pâtisserie; Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et croustillants. Pendant ce temps, combinez le poulet, le maïs, la salsa, les 3 cuillères à soupe de crème sure, la coriandre et la farine. Répartir le mélange dans les plats.
Étape 2
Cuire au four, à découvert, au four à 350 degrés Celsius pendant 20 minutes. Disposer les tortillas cuites au four sur les casseroles. Garnir de fromage; cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Si désiré, garnir avec de la crème sure, des tranches de jalapeno, de la coriandre et des tomates. Donne 4 portions.

* Prendre de l'avance

Assemblez les casseroles comme indiqué ci-dessus, mais ne recouvrez pas de morceaux de tortilla cuits au four; Placez les morceaux cuits dans un sac en plastique résistant à l'humidité et à la vapeur. Congelez les casseroles et les morceaux de tortilla jusqu'à 1 mois.

Pour cuire des plats mijotés:

Cuire au four, à couvert, dans un four à 350 degrés F pendant 25 minutes. Devoiler; Cuire environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Garnir de morceaux de tortilla et de fromage; cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Décorer comme ci-dessus.

Pour cuire des casseroles congelées:

Recouvrez les casseroles allant au micro-ondes de papier ciré; micro-cuire à 30% de la puissance, laisser 4 minutes pour 1 cocotte et 5 minutes pour 2 cocottes. Poursuivre la cuisson, à couvert, à 100% de la puissance nécessaire jusqu'à ce que la cuisson soit bien chaude, en laissant 2 à 4 minutes pour 1 cocotte ou 3 à 6 minutes pour 2 cocottes en faisant tourner les plats une fois. Garnir de tortillas et de fromage cuits au four; micro-cuire, à découvert, environ 30 secondes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Décorer comme ci-dessus.