Boule de neige en pain d'épice | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre brun foncé emballé
• ½ tasse de mélasse
• 1 oeuf
• ½ tasse de lait
• Sucre en poudre
• Sucre en poudre

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le gingembre, la poudre à pâte, le sel, le poivre blanc, la cannelle et la noix de muscade jusqu'à homogénéité; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un très grand bol, battre ensemble le beurre, la cassonade et la mélasse au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'oeuf; battre jusqu'à consistance lisse et combinée. Ajouter la moitié du mélange de farine; battre jusqu'à ce que juste combiné. Ajoutez du lait; battre jusqu'à ce que juste combiné. Ajouter le reste du mélange de farine; battre jusqu'à ce que juste combiné. À l'aide de vos mains, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. diviser en deux. Envelopper chaque moitié de pâte dans une pellicule plastique; laisser refroidir 30 minutes.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 350 ° F. Rouler chaque moitié de la pâte sur du papier sulfurisé dans un rectangle d’environ 15 x 10 pouces. À l'aide d'un couteau tranchant, marquez les formes de construction libre et de toit sur chaque feuille de pâte sans couper la pâte. À l'aide d'un emporte-pièce, coupez les arbres. Transférer chaque feuille de pâte sur un plat allant au four de 15 x 10 pouces. Enlevez les restes de pâte en excès. En utilisant le bord droit d’un grattoir à pâte ou d’un couteau, ajoutez des pointes de brique et de fenêtre sans couper complètement la pâte.

• Étape 4

  Cuire au four 10 minutes. Retirer du four. Découpez avec soin le long des lignes marquées du bâtiment et des formes. Cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à consistance ferme. Retirer du four. Cuire complètement sur une grille. Séparez les morceaux de pain d'épice.

• Étape 5

  Saupoudrer de sucre en poudre sur les biscuits; frotter doucement. Couvrir avec du papier ciré et laisser reposer pendant 30 minutes ou jusqu'à 24 heures. Disposez les biscuits dans un grand verre rempli de 2 à 3 pouces de sucre cristallisé pour aider à les stabiliser. Donne 72 portions.

Restes

Utilisez de la pâte supplémentaire pour faire des biscuits supplémentaires,

Apports nutritionnels

Par portion: 76 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 10 mg de cholestérol, 66 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de sucre, 1 g de protéines.