Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre cristallisé et le sucre brun. Battre jusqu'à consistance légère et moelleuse, en grattant de temps en temps les parois du bol. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battez dans la mélasse jusqu'à ce que combiné.
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Dans un petit bol, mélanger la farine tout usage, la farine à gâteau, le gingembre, la cannelle, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, la muscade et les clous de girofle. Saupoudrer environ la moitié du mélange de farine sur le mélange de beurre; replier jusqu'à ce que combiné. Répétez avec le reste du mélange de farine. Couvrir et laisser refroidir la pâte pendant 2 à 4 heures.
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Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser et fariner vingt-quatre moules à madeleine de 3 pouces. Déposer la pâte dans les moules préparés, en les remplissant à peu près à moitié.
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Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que leur sommet rebondisse quand ils sont légèrement touchés. Laisser refroidir dans les moules pendant 1 minute. À l'aide d'une pointe de couteau, détachez chaque madeleine du moule; inverser le moule sur une grille pour libérer les madeleines. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Conseils
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Remarque:
Laissez les moules refroidir complètement entre les lots de madeleines. Graisser et mouler la farine pour chaque lot.
Apports nutritionnels
Par portion: 61 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 21 mg de cholestérol, 48 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 6 g de sucre, 1 g de protéines.
