Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Dans un grand bol, battre le raccourcissement au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez le sucre, la levure chimique, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle et les clous de girofle. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Incorporer la mélasse, l'oeuf et le vinaigre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battre la farine de blé entier. Battez autant de farine tout usage que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir environ 3 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler. Pendant ce temps, avoir des pièces de patron prêt à utiliser.
-
Préchauffer le four à 375 ° F. Sur une grande feuille de papier sulfurisé, rouler une partie de la pâte dans un rectangle de 1/4 po d'épaisseur, en saupoudrant légèrement le dessus de la pâte avec de la farine au besoin pour éviter qu'elle ne colle. Placez quelques-unes des pièces du patron sur un rectangle de pâte; découper les motifs avec un couteau tranchant. Enlevez l'excès de pâte et de motifs. Faites glisser le papier parchemin sur une grande plaque à biscuits. Cuire au four pendant 10 minutes (les découpes s'étaleront légèrement pendant la cuisson). Découpez les découpes en pain d’épice aux formes originales en replaçant les motifs sur les découpes chaudes en pain d’épice et en découpant les motifs; enlever les motifs. Cuire au four encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir et que les centres soient fermes. Faites glisser délicatement le papier sulfurisé sur une grille; cool. Répétez avec de la pâte supplémentaire, du papier sulfurisé supplémentaire et les morceaux de patron restants. (Réservez toute pâte restante pour un autre usage.)
-
Pour assembler le cadeau, décorer la boîte artisanale comme vous le souhaitez. Placez des bonbons assortis dans des sacs ou des contenants. Placez dans la boîte. Placez les morceaux de patron sur le dessus des morceaux de pain d'épice cuits. Enveloppez comme vous le souhaitez. Placez dans la boîte. Préparer le glaçage royal. Placez dans un sac de décoration jetable muni d'un petit embout rond / étoile. (Notez les instructions de stockage pour le glaçage.) Placez dans une boîte.
-
Pour assembler la maison, appliquez du glaçage sur les bords latéraux de chacune des quatre pièces de mur (2 longues et 2 courtes). Assemblez rapidement les murs en décalant les angles. Si nécessaire, utilisez des boîtes de conserve ou des bocaux pour soutenir les pièces. Laisser reposer environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. Pour les pics de toit latéraux, appliquez du givre sur le bord long et inférieur de chaque pièce de sommet de toit. Laissez le glaçage reposer pendant 10 minutes, puis placez les pics du toit, les côtés du givrage vers le bas, au-dessus de petits murs. Caler les morceaux; laisser reposer environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. Pour le toit, appliquez du givre sur les côtés des pics du toit et les bords supérieurs des longs murs. Laissez le glaçage reposer pendant 10 minutes, puis placez les pièces de toit, une à la fois, au sommet des toits, en appuyant doucement pour les fixer (il y aura un petit espace au centre du toit). Laisser reposer environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. Tuyau de givrage pour combler le vide dans le toit. Si vous le souhaitez, utilisez du glaçage pour apporter les dernières retouches et sécuriser les bonbons assortis. Laisser reposer jusqu'à ce que la glace soit ferme.
Conseils
Conservez-les au réfrigérateur, si vous les mettez glacés (à la température de la pièce si ce n’est pas le cas), jusqu’à 3 jours;
Glaçage royal
Ingrédients
instructions
-
Dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre, la poudre de meringue et la crème de tartre. Ajouter l'eau et la vanille. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Battre à haute vitesse pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance de passepoil raide. **
-
Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, couvrez le bol avec une serviette en papier humide, puis avec une pellicule de plastique; réfrigérer jusqu'à 48 heures.
*Pointe:
Cherchez de la poudre de meringue dans l’allée de décoration de gâteaux des magasins d’artisanat et de passe-temps.
**Pointe:
Pour utiliser le glaçage royal en tant que glaçage, ajoutez de l'eau tiède additionnelle, environ 1/2 cuillère à thé à la fois, jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance très fine.
