Boulettes de poulet aux tomates séchées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 ½ onces de tomates séchées en huile, bien égouttées (3/4 tasse)
• 3 gousses d'ail
• ¼ de cuillère à thé de sel kasher
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ tasse de chapelure fine et assaisonnée
• 1 ½ livres de poulet haché non cuit
• ½ tasse de fromage ricotta au lait entier
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 cuillère à soupe de lait entier
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à café de thym séché, broyé
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de marjolaine séchée, broyée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Préchauffez le four à 350 ° F.

• Étape 2

  Dans un robot culinaire, battre les tomates séchées, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter la chapelure et le pouls à combiner.

• Étape 3

  Transférer le mélange dans un grand bol. Ajouter le poulet, le fromage ricotta, les œufs, le lait, le persil, le thym, l'origan et la marjolaine. Combinez jusqu'à l'obtention d'un aspect uniforme. Rouler le mélange en boules de 1 1/2 pouce (environ 1 1/2 cuillère à soupe chacune).

• Étape 4

  Placez dans un plat allant au four de 15x10x1 pouce garni de papier parchemin. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four pendant 16 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F).

Apports nutritionnels

Par portion: 47 calories (1 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 26 mg de cholestérol, 46 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 4 g de protéines.

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Sauce blanche pour boulettes de viande

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème à fouetter ou de lait entier
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger la farine et le beurre à feu moyen-vif. Cuire et remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne blond.

• Étape 2

  Ajouter le bouillon de poulet, la crème, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 1 minute de plus. Incorporer le persil.