Thym

Bien que le thym puisse être cultivé pour ajouter de la couleur à votre jardin, la plupart des gens l'utilisent comme herbe pour la cuisine. Cette plante vivace dure et rugueuse forme souvent des nappes denses de feuillage surmontées de jolies fleurs. Il existe également de merveilleuses variétés de charges pouvant être plantées entre les rochers et les allées. Certaines variétés peuvent même être utilisées comme substitut de gazon. Envisagez de planter du thym près des sentiers, ils dégagent un délicieux parfum au brossage. Beaucoup de cuisiniers plantent du thym près de la cuisine afin de pouvoir facilement couper une tige ou deux lors de la cuisson.

nom de genre	Thymus
lumière	Soleil
type de plante	Herbe, Vivace
la taille	Moins de 6 pouces, 6 à 12 pouces
largeur	Jusqu'à 18 pouces
couleur de la fleur	Rouge, Blanc, Rose
couleur du feuillage	Bleu vert
caractéristiques de la saison	Floraison printanière
résolution de problèmes	Résistant aux cerfs, Couverture de sol, Résistant à la sécheresse, Contrôle des pentes / érosion
caractéristiques spéciales	Attire les oiseaux, Fragrance, Bon pour les conteneurs
les zones	4 5 6 7, 8 9
propagation	Division, Superposition, La graine, Boutures de tige

Plans de jardin pour le thym

Plan de jardin d'herbes classique
Plan italien de jardin d'herbe

Plan de jardin aux herbes colorées

Combinaisons colorées

Les fleurs de thym se déclinent en plusieurs couleurs telles que le blanc, le rose et même le rouge. Les petites fleurs sont très appréciées des abeilles domestiques et des autres pollinisateurs. Par conséquent, plantez le thym à proximité des plantes fruitières et des légumes pour maximiser l’activité des pollinisateurs. Bien que leurs fleurs soient attrayantes, le thym est cultivé pour son feuillage. Typiquement vert, le feuillage peut également venir dans les tons d'or, d'argent et de gris. Il existe également certaines variétés d'ornement qui sont cultivées pour leur feuillage flou et laineux.

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Soins au thym à connaître

Cette herbe méditerranéenne coriace est originaire des régions où le sol est rocheux et pauvre et a besoin d'un sol extrêmement bien drainé pour se développer, car elle a tendance à pourrir dans un sol trop humide. Une fois établi, le thym est une plante tolérante à la sécheresse et ne nécessitera pas beaucoup d’arrosage supplémentaire. Parce que le thym préfère les conditions sèches, il constitue un excellent choix pour un jardin de pierres ou de conteneurs.

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Afin de faire pousser le thym le plus impressionnant, assurez-vous de le planter en plein soleil, ce qui crée le goût le plus intense. Au fur et à mesure que votre thym grandit, une taille rajeunissante sera nécessaire car la plante devient ligneuse avec l'âge. Cet élagage peut être effectué après la floraison: réduisez-le d'environ 1/3 pour favoriser une nouvelle poussée de croissance fraîche.

Conseils de récolte

Le meilleur moment pour récolter le thym est le matin, juste après le séchage de la rosée. Lorsque vous utilisez du thym dans des plats, il est préférable d’utiliser uniquement les feuilles car les tiges sont généralement trop ligneuses et coriaces.

Si vous envisagez de sécher le thym pour l’utiliser pendant les mois d’hiver, il est préférable de couper et de suspendre les tiges à l’envers en petites grappes. Sécher le thym dans un endroit frais, sec et bien ventilé; Tout au long du processus de séchage, vérifiez les plantes et assurez-vous qu'elles sont complètement sèches. Puis stockez-le dans un récipient hermétique.

Suivez ces conseils lorsque vous récoltez des herbes de votre jardin.

Plus de variétés de thym

Thym 'Bressingham'

Thymus praecox est un thym rampant à croissance faible qui ressemble à du thym laineux au feuillage plus vert. Il pousse 2-3 pouces de hauteur et 8-12 pouces de largeur. Il nécessite le plein soleil et un excellent drainage pour bien fonctionner dans le jardin. À la fin du printemps, il est couvert de fleurs rose vif vieillissant au rose pâle. Zones 4-9.

Thym 'Doone Valley'

Variété exceptionnellement parfumée au citron, cette variété de Thymus citriodorus est cultivée comme plante ornementale, avec un feuillage éclaboussé d’or et des fleurs rose vif. Zones 4-9

Thym 'elfin'

Cette variété de thymus forme un tapis serré de feuillage fin qui tolère une circulation piétonnière occasionnelle, ce qui en fait une solution idéale pour la plantation entre des dalles. Il ne pousse que 1-2 pouces de haut et s'étend progressivement à 8-12 pouces de large. Les fleurs lilas pourpres sont produites au début de l'été. Zones 4-9.

Thym rouge rampant

Thymus serpyllum tapisse le sol de fleurs rouges au printemps. Ce couvre-sol est un ajout naturel à un jardin alpin ou rocheux, ou est niché entre des tremplins le long d'un sentier de jardin. Zones 4-9.

Thym anglais

Le Thymus vulgaris est le thym culinaire classique et sa note est savoureuse dans les plats. Zone 5-9.

Thym citron d'or

Les feuilles dorées donnent à Thymus x citriodorus 'Aureus' une saveur audacieuse. Utilisez ces feuilles citronnées pour des recettes demandant du jus de citron, du zeste de citron ou un arôme de citron. Zones 4-8.

Thym citron

Thymus x citriodorus produit des feuilles riches et vert foncé au parfum de citron enivrant. Comme son cousin bigarré, le thym au citron est aussi beau dans le jardin d'herbes que dans le liseré d'ornement. Un bon contenant, le thym citron peut atteindre 15 pouces de hauteur et de large. Zones 5-9.

Thym argenté

Thymus argenteus offre des feuilles aux bords blancs créant un aspect de dentelle. Utilisez le thym argenté de façon interchangeable avec le thym dans vos recettes. Zones 4-10.

Thym citron varigué

Thymus x citriodorus 'Variegata' est un bel ornement comestible. Le feuillage parfumé au citron est polyvalent dans la cuisine et la plante elle-même constitue un couvre-sol saisissant pour les endroits ensoleillés. À maturité, les plantes peuvent atteindre 16 pouces de hauteur et de large. Zones 5-9.

Thym 'Orange épicé'

Cette sélection de thymus à faible croissance est suffisamment résistante pour résister à la circulation piétonnière. Le feuillage semblable à une aiguille est aromatique avec une odeur et une saveur légèrement orangées. Il a des fleurs roses en été et pousse de 12 pouces de hauteur et de large. Zones 5-9.

Thym laineux

Thymus pseudolanuginosus est un couvre-sol à expansion rapide qui recouvre rapidement une zone de feuilles floues pouvant résister à une circulation piétonnière modérée. Choisissez ce thym pour un sentier, un remplacement de pelouse ou une apparence remarquable dans un jardin de rocaille. Zones 4-8.