Polenta du sud-ouest avec maïs et piments | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Doublure en plastique pour cuisinière lente
• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 boîtes de 14 onces de bouillon de poulet
• 1 ½ tasse de fromage Monterey Jack râpé (6 onces)
• 1 tasse de lait évaporé
• 1 tasse de semoule de maïs jaune grossière
• 1 tasse de maïs en grains entiers congelé
• 1 boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel

instructions

• Étape 1

  Tapisser une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes avec une doublure en plastique de mijoteuse. Enduire la doublure d'un aérosol de cuisson. Dans un grand bol, mélanger le bouillon, le fromage, le lait évaporé, la semoule de maïs, le maïs, les piments verts, l'origan, l'ail et le sel. Transférer le mélange de semoule de maïs dans la mijoteuse préparée.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie à 4 heures et demie, en remuant une fois à mi-cuisson. Éteignez la cuisinière. Laisser reposer 30 minutes en remuant de temps en temps avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 137 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 19 mg de cholestérol, 491 mg de sodium, 14 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre et 6 g de protéines.