Comment faire cuire le maïs en épi 6 façons | de meilleures maisons et jardins

Vous pouvez faire cuire le maïs en épi différemment presque tous les jours de la semaine! Nous allons vous apprendre à faire bouillir le maïs en épi, au micro-ondes au micro-ondes et à faire griller le maïs en épi pour un festin estival ultime. Ou, si vous préférez une méthode pratique, installez-et-oubliez, essayez notre maïs en épis à la mijoteuse. Ayez vos oreilles à portée de main, car vous aurez envie de mordre à pleines dents dès que possible.

Ces 12 recettes de maïs au goût d'été

Une fois que vous avez fini de cuire votre épi de maïs, apprenez à garder vos mains propres avec notre astuce pour séparer les cerneaux de l'oreille sans effort.

1. Comment faire bouillir du maïs en épi

Si vous voulez cuire quelques épis en un clin d'œil, faites cuire le maïs en épi. Vous pouvez même accélérer le processus en décollant les enveloppes et les soies en attendant que l'eau bouillisse.

Suivez ces trois étapes simples pour savoir comment faire bouillir du maïs en épi:

Enlevez les enveloppes d'épis de maïs frais.
Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
Cuire à couvert dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

Connexes : Essayez notre recette de maïs bouilli dans l'épi

2. Comment faire griller du maïs en épi

La préparation d'épis de maïs grillés peut être un peu plus compliquée, mais le résultat délicieux en vaut la chandelle. La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du maïs et le carbonisé ajoute un élément de fumée agréable.

Suivez ces étapes pour cuire le maïs en épi à la grille :

Détachez les enveloppes, faites attention à ne pas les déchirer. Pour enlever les soies, commencez par le bout de l'épi et travaillez vers le bas, en retirant les soies avec vos doigts. Vous pouvez également frotter doucement avec une brosse à légumes.
- Si désiré: Étendre le beurre à température ambiante sur toute la surface du maïs. Si le beurre est fondu, il est plus difficile de faire coller les herbes au maïs.
- Si deisred: Espacer les herbes uniformément autour de l'oreille (nous recommandons d'essayer la coriandre ou le basilic).
Remplacez les enveloppes autour du maïs. Placez le maïs avec les balles dans un bol ou une casserole. Couvrir d'eau. Tremper 1 heure; drainer.
Nouez le dessus de la coque avec des bandes de coque ou de la ficelle de cuisine en coton à 100%. Assurez-vous d'utiliser du coton; Les cordes synthétiques peuvent fondre dans la chaleur.
Chauffer un barbecue au charbon ou au gaz à feu moyen-vif. Griller le maïs, à couvert, 20 à 25 minutes.
Enlevez les lanières ou les ficelles et tirez les enveloppes pour servir votre épi de maïs grillé.

Si désiré: Étendre le beurre à température ambiante sur toute la surface du maïs. Si le beurre est fondu, il est plus difficile de faire coller les herbes au maïs.
Si deisred: Espacer les herbes uniformément autour de l'oreille (nous recommandons d'essayer la coriandre ou le basilic).

Obtenez la recette: Maïs grillé au beurre fumé et citron vert

3. Comment micro-ondes au maïs sur l'épi

Lorsque vous manquez de temps et que vous avez envie d'un épi de maïs au dîner, il est indispensable de savoir faire cuire le maïs en épi au micro-ondes. (PS: Voici comment nettoyer un micro-ondes une fois que vous avez terminé.)

Suivez ces instructions pour mettre une pile de maïs sucré sur la table de pique-nique en quelques minutes. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir en premier!

Enlevez les enveloppes d'épis de maïs frais.
Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
Enveloppez chaque oreille dans du papier ciré; placer sur du papier absorbant allant au four à micro-ondes. Passez au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 3 à 5 minutes pour une oreille, entre 5 et 7 minutes pour deux oreilles et entre 9 et 12 minutes pour quatre oreilles, en les réorganisant une fois.

Consultez ces Corn Tops Cob pour améliorer vos oreilles.

4. Comment faire rôtir du maïs en épi

Par temps pluvieux ou froid, essayez le maïs cuit au four en épi au four. Vous ne obtiendrez pas la même saveur fumée que sur le gril, mais les résultats resteront tendres et sucrés - et ne s'amélioreront qu'une fois traités avec du beurre composé pour bricolage.

Suivez ces instructions pour cuire le maïs en épi au four:

Préchauffer le four à 350 ° F.
Placez le maïs, non coupé et dans les enveloppes, directement sur la grille du four central.
Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
Décollez les enveloppes et enlevez les soies (cela devrait être un peu plus facile à faire après le rôtissage - la plupart des soies devraient être pelées ensemble).
Étendre le beurre (ou la garniture désirée) et servir.

Envie d'épi de maïs mexicain? Essayez notre maïs au beurre de Chili rôti au four!

5. Comment cuire du maïs en épi dans votre mijoteuse

Y a-t-il quelque chose que cet appareil fiable ne peut pas faire? Vous pouvez ajouter du maïs en épi à la longue liste de dîners à la mijoteuse, de plats d'accompagnement, de desserts et d'autres recettes, car cette méthode est lente et délicieuse.

Essayez notre méthode approuvée par Test Kitchen:

Commencez par enlever les balles et les soies de 8 petites épis de maïs.
Placez 1 épi de maïs dans une feuille de papier d'aluminium carrée.
Garnir avec 1½ c. beurre (nous recommandons d'utiliser un beurre composé).
Enveloppez le maïs et placez-le dans une boîte de 6 pintes. mijoteuse ovale. Répétez avec le reste du maïs.
Cuire à feu doux pendant 4 heures ou élevé pendant 2 heures. Servir avec du beurre composé supplémentaire, si désiré.

Obtenez la recette: Maïs à la mijoteuse.

6. Comment faire cuire du maïs en épi dans un pot instantané

Aimez-vous cet appareil de comptoir tendance autant que nous? Ensuite, essayez de faire cuire le maïs dans une cocotte ou un autocuiseur!

C'est facile dans une pression électrique ou multicuiseur:

Enlevez les enveloppes d'épis de maïs frais.
Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
Placez ½ tasse d'eau au fond de votre Instant Pot ou de votre autocuiseur.
Placez 4 oreilles dans le pot et verrouillez le couvercle.
Cuire pendant 3 minutes sous haute pression.
Relâche rapidement la pression
Ouvrez le couvercle avec précaution et utilisez des pinces pour retirer les épis de maïs tièdes sur l'épi.

Découvrez tout ce que vous devez savoir pour devenir un Instant Pot Pro.

Comment couper le maïs de l'épi

Ce n'est pas parce que vous faites cuire votre épi de maïs que vous devez le manger de cette façon. Bien sûr, le moyen le plus évident de retirer le maïs de l'épi est d'utiliser un couteau, mais connaissez-vous nos autres astuces pour rendre cette tâche un peu plus facile (comme si vous utilisiez une poêle Bundt)?

Que vous souhaitiez le cuisiner et le manger maintenant ou le congeler pour plus tard, ne manquez pas nos conseils pour couper le maïs en épis - certains d'entre eux pourraient vous surprendre! Consultez nos conseils pour savoir comment couper le maïs de l'épi.