Scones de bacon et tomates séchées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de tomates séchées (non emballées dans de l'huile)
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel à l'ail
• Tasse de beurre, coupé
• 8 tranches de bacon, cuites, égouttées et émiettées
• ¼ tasse de crème sure
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 cuillères à soupe de lait
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé
• Bacon croustillant, émietté (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Placez les tomates dans un bol. Ajouter assez d'eau bouillante pour couvrir. Laisser reposer 5 minutes. Bien égoutter; couper les tomates.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le basilic, l'origan et le sel d'ail. Couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer les tomates et le bacon hachés. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, les œufs et le lait; ajouter tout à la fois au mélange de farine. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit humidifié. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir délicatement la pâte de 10 à 12 coups ou jusqu'à ce que la pâte tienne. Diviser en deux. Pat ou rouler légèrement chaque moitié de la pâte à un cercle de 7 pouces. Couper chaque cercle en 8 quartiers.

• Étape 3

  Disposer les quartiers sur une très grande plaque à pâtisserie non graissée ou tapissée de parchemin. Cuire au four pendant 5 minutes. Saupoudrer le dessus des scones avec du fromage. Cuire au four 7 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que les fanes soient légèrement dorées. Servez chaud. Garnir de bacon émietté supplémentaire. Donne 16 scones.

Apports nutritionnels

Par portion: 202 calories (7 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 57 mg de cholestérol, 326 mg de sodium, 17 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre et 6 g de protéines.