Sandwichs aux boulettes de viande ouverts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf légèrement battu
• ½ tasse de chapelure de grains entiers *
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• ½ cuillère à café de coriandre moulue
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• ⅛ cuillère à café de cardamome moulue
• 12 onces de poitrine de dinde hachée non cuite
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 tasse d'épinards frais déchiquetés
• ½ tasse de concombre haché et épépiné
• ½ tasse de radis émincés
• ½ tasse de yogourt nature sans gras
• ¼ tasse de mangue hachée (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche coupée
• 1 gousse d'ail émincée
• 4 petits naan à grains entiers (2 1/2 à 3 onces chacun), réchauffés selon les instructions sur l'emballage

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec du papier d'aluminium; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger le blanc d'oeuf, la chapelure, l'oignon, la coriandre, le gingembre, le sel, le cumin, le poivre et la cardamome. Ajouter la dinde hachée; bien mélanger. Façonner le mélange en seize boulettes de viande de 1 1/2 pouce. Placez les boulettes de viande dans le plat préparé. Cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses (165 ° F).

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron et l'huile. Ajouter les épinards, le concombre et les radis; mélanger pour enduire. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la mangue (si désiré), la menthe et l'ail.

• Étape 3

  Pour servir, verser le mélange d'épinards au centre du naan chaud. Garnir du mélange de boulettes de viande et de yogourt.

*Pointe:

Si vous le souhaitez, utilisez une partie d'un naan pour faire la chapelure.

**Pointe:

Si vous ne trouvez pas de petit naan, utilisez-en deux plus gros et coupez-les en deux, en utilisant une moitié de naan pour chaque sandwich.

Apports nutritionnels

Par portion: 407 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 42 mg de cholestérol, 583 mg de sodium, 52 g de glucides, 9 g de fibres, 6 g de sucre et 34 g de protéines.