Pain à arracher citrouille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

¾ tasse de lait
1 paquet de levure sèche active
1 tasse de citrouille en conserve
3 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de sel
3 tasses de farine tout usage
3 cuillères à soupe de beurre fondu
Tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 recette Glaçage à la cannelle
Pacanes grillées hachées (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (105 ° F à 115 ° F). Dans un grand bol, mélanger le lait tiède et la levure; remuer pour dissoudre la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Étape 2
Ajouter 1/2 tasse de potiron et les quatre ingrédients suivants (à travers le sel) au mélange de levure. Battre à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la moitié de la farine; battre au minimum 30 secondes, en raclant le bol au besoin. Battre à feu moyen 3 minutes. Incorporer le reste de la farine. Former une boule (la pâte ne sera pas lisse). Placez la pâte dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (45 à 60 minutes).
Étape 3
Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler dans un rectangle 20x12 pouces. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de potiron et 3 c. beurre fondu; étaler sur la pâte. Mélanger la cassonade et la cannelle; saupoudrer le mélange de citrouille. Couper la pâte en croix en cinq bandes de 12 x 4 pouces. Empilez les bandes, puis coupez-les transversalement en six morceaux de 4x2 pouces, en laissant les piles intactes. Décaler les morceaux, les côtés coupés vers le haut, dans le moule préparé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à atteindre le double de taille (environ 45 minutes).
Étape 4
Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré, en recouvrant les 10 dernières minutes de papier d'aluminium, si nécessaire, pour éviter le brunissement. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la casserole. Arroser de glaçage à la cannelle et, si désiré, saupoudrer de pacanes. Cool 20 minutes de plus.

Apports nutritionnels

Par portion: 296 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 32 mg de cholestérol, 254 mg de sodium, 53 g de glucides, 2 g de fibres, 27 g de sucre et 5 g de protéines.