Verts, haricots et jambon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 15 onces de haricots Great Northern
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 6 gousses d'ail émincées
• 2 tasses de jambon fumé cuit, coupé en lanières
• 3 tasses d'épinards frais hachés ou 1 paquet d'épinards congelés, décongelés et bien égouttés

instructions

• Étape 1

  Égoutter les haricots en réservant le liquide. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute. Ajouter les haricots et le jambon à la poêle. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps. Incorporer les épinards; couvrir et cuire encore 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes verts soient fanés ou que les épinards congelés soient chauds Si désiré, diluer le mélange avec une partie du liquide réservé. Donne des portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 353 calories (1 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 12 mg de cholestérol, 537 mg de sodium, 51 g de glucides, 11 g de fibres, 0 g de sucre et 27 g de protéines.