Poulet aux canneberges et à l'érable | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de sauce aux canneberges entières
• ¼ tasse de sirop d'érable
• 3 cuillères à soupe de catsup
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon
• 3 - 3, 5 livres de poulet friteuse-friteuse, coupée en deux

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger la sauce aux canneberges, le sirop d’érable, le ketchup, le vinaigre et la poudre d’oignon. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Rincer le poulet; éponger avec du papier absorbant.

• Étape 2

  Dans un gril couvert, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Testez pour la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer le poulet, les os vers le bas, sur la grille du barbecue. Couvrir et griller de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et plus rose, en badigeonnant de sauce de temps en temps pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

• Étape 3

  Préchauffer le gril à gaz. Ajustez la chaleur pour une cuisson indirecte. Testez pour la chaleur moyenne où le poulet va cuire. Placer le poulet sur une grille à feu moyen. Couvrir et griller comme indiqué.

• Étape 4

  Pour servir, couper chaque moitié de poulet en deux ou trois morceaux. Faire chauffer le reste de la sauce jusqu'à l'obtention de bulles servir avec du poulet. Donne 4 à 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 438 calories (5 g de matières grasses saturées, 118 mg de cholestérol, 274 mg de sodium, 31 g de glucides, 1 g de fibres, 37 g de protéines).