Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Pain aux bananes bleuets-noix de coco:
- Pain banane chocolat noir-framboise:
- Pain à la banane mangue-gingembre:
- Pain aux bananes PB & J:
- Apports nutritionnels
- Garniture Streusel-Nut
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 15 cm x 10 po x 1 po. Disposez les bananes dans la casserole. Piquez les peaux de banane avec les dents d'une fourchette à intervalles de 1 pouce. Cuire au four pendant 15 minutes. (Les pelures de banane deviendront brun foncé.) Faites refroidir les bananes sur le plat. Graisser le fond et 1/2 pouce sur les côtés d'un moule à pain de 9x5x3 pouces ou de deux 7 1 / 2x3 1 / 2x2 pouces. Mettez les casseroles de côté.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, la noix de muscade et le gingembre. En utilisant le dos d'une cuillère, faites un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le sucre et l'huile. mettre de côté. Utilisez un petit couteau tranchant pour fendre les pelures de banane. Mesurez 1 1/2 tasse de bananes grillées (pressez doucement les bananes grillées dans des tasses à mesurer). Incorporer au mélange d'oeufs. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être grumeleuse). Plier dans les noix. Déposer la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s). Si désiré, saupoudrer la garniture Streusel-Nut sur la pâte.
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Cuire au four de 55 à 60 minutes pour le moule de 9 x 5 x 3 pouces ou de 45 à 55 minutes pour les casseroles de 7 1 / 2x3 1 / 2x2 pouces ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. (Lorsque vous retirez le médiator, quelques miettes peuvent s'y accrocher, mais il ne devrait pas y avoir de pâte non cuite sur le médiator.) Si nécessaire, pour éviter de trop faire brunir, couvrez-le de papier d'aluminium sans serrer pendant les 15 dernières minutes de cuisson. (Si vous utilisez une grande casserole, vérifiez le brunissement du dessus après 40 minutes de cuisson. Si vous utilisez deux plus petites casseroles, vérifiez au bout de 30 minutes de cuisson. Si le (s) dessus (s) est (s) bien brun (s), couvrez chaque casserole avec du papier aluminium une feuille suffisamment grande pour couvrir complètement le dessus et, en utilisant des coussins chauffants pour protéger vos mains, appuyez doucement la feuille légèrement contre les bords de la casserole.) Faites refroidir la ou les casseroles sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la (des) casserole (s). Refroidir complètement sur une grille. Envelopper et conserver pendant la nuit avant de trancher. (La texture du pain rapide sera plus homogène et moins friable après avoir été debout.)
Pain aux bananes bleuets-noix de coco:
Préparer le pain aux bananes comme indiqué, sauf mélanger 1/2 tasse de bleuets frais ou congelés avec 1 cuillère à soupe de farine tout usage; incorporer dans la pâte avec les noix. Saupoudrer 1/4 tasse supplémentaire de bleuets frais ou congelés sur le dessus de la pâte dans un (des) plat (s). Si vous utilisez la garniture, ajoutez-y 1/4 tasse de noix de coco en flocons.Fiche sur la nutrition par tranche: 226 calories, 3 g de protéines, 35 g de glucides, 9 g de matières grasses totales (1 g de matières grasses saturées), 23 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 17 g de sucre total, 1% de vitamine A, 6% de vitamine C, 120 mg de sodium, 4% de calcium, 6% de fer
Pain banane chocolat noir-framboise:
Préparez le Pain aux bananes comme indiqué, sauf que mélangez 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir dans la pâte avec les noix. Après avoir versé la pâte dans la casserole, utilisez l’embout d’une cuillère pour mélanger 1/4 tasse de confiture de framboises. Après que le pain se soit levé toute la nuit, dans un petit bol allant au four à micro-ondes, mélanger 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir et 1/2 cuillère à café de raccourcissement. Micro-ondes, non couvert, à 70% de la puissance pendant 20 secondes; remuer. Micro-ondes à la même puissance jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, en remuant toutes les 15 secondes. Arroser de pain. Placez 1/4 tasse de confiture de framboises dans un autre petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale (haute) pendant 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu, en coupant les gros morceaux de fruits. Saupoudrer les conserves fondues sur le pain.Nombre de faits nutritionnels pour 1 tranche: 293 calories, 4 g de protéines, 45 g de glucides, 12 g de matières grasses totales (3 g de matières grasses saturées), 23 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 25 g au total sucre, 1% de vitamine A, 7% de vitamine C, 123 mg de sodium, 5% de calcium, 10% de fer
Pain à la banane mangue-gingembre:
Utilisez le moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces pour cette variante. Préparer le pain aux bananes comme indiqué, sauf omettre la cannelle et la noix de muscade, porter le gingembre à 1 cuillerée à thé et substituer 1/4 tasse de dattes coupées aux noix hachées. Mélanger 1/2 tasse de mangue fraîche hachée avec 1 cuillère à soupe de farine tout usage; incorporer dans la pâte avec les dates. Si vous utilisez la garniture, omettez les noix et ajoutez 1/4 tasse de pistaches hachées et 1 cuillère à soupe de gingembre cristallisé haché. Cuire au four environ 70 minutes ou jusqu'à ce que des pics en bois insérés près du centre en sortent propres.Fiche nutritionnelle par tranche: 221 calories, 3 g de protéines, 36 g de glucides, 8 g de matières grasses totales (1 g de graisses sat.), 23 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 20 g de sucre total, 2% de vitamine A, 8% de vitamine C, 120 mg de sodium, 4% de calcium, 6% de fer
Pain aux bananes PB & J:
Utilisez le moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces pour cette variante. Préparez le Pain aux bananes comme indiqué, mais ajoutez 1/4 de tasse de beurre de cacahuète crémeux avec les bananes et remplacez par les noix de cacahuètes 1/4 de tasse de cacahuètes grillées. Après avoir versé la pâte dans le moule, utilisez l’embout d’une cuillère pour mélanger 1/4 tasse de confiture de fraises. Si vous utilisez la garniture, omettez les noix et ajoutez 1/4 tasse d'arachides grillées et hachées. Cuire au four environ 70 minutes ou jusqu'à ce que la pioche en bois insérée près du centre en ressorte propre. Après que le pain se soit levé pendant la nuit, déposez 2 cuillères à soupe de confiture de fraises dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale (haute) pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu, en coupant les gros morceaux de fruits. Arrosez le pain de conserve fondue sur le dessus du pain.Fiche Nutritionnelle par tranche: 259 calories, 4 g de protéines, 38 g de glucides, 11 g de matières grasses totales (2 g de matières grasses saturées), 23 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 20 g au total sucre, 1% de vitamine A, 6% de vitamine C, 140 mg de sodium, 4% de calcium, 6% de fer
Apports nutritionnels
Par portion: 220 calories (1 g de gras saturés, 6 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 23 mg de cholestérol, 119 mg de sodium, 33 g de glucides, 2 g de fibres, 17 g de sucre, 3 g de protéines.Garniture Streusel-Nut
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la farine. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer les noix.
