Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Ranger:
- Apports nutritionnels
- Gâteau Jaune Classique
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
- Casserole De Guimauve Glaçage
- Ingrédients
- instructions
- *Pointe:
- **Pointe:
- Apports nutritionnels
- Gâteau Blanc Classique
- Ingrédients
- instructions
- Gâteau au chocolat classique
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
-
Préparer, cuire et refroidir le gâteau comme indiqué pour des couches de 8 ou 9 pouces.
-
Pour les arbres, tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier ciré. Dans un petit bol allant au micro-ondes, enrobez les bonbons au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 30 secondes. Remuer; cuire au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Placez dans un sac en plastique refermable épais; joint. Coupez un petit morceau d'un coin. Sur la plaque de cuisson préparée, 7 à 8 arbres sans feuilles, mesurant chacun 2 à 3 pouces de hauteur (épaississez-les pour qu'ils ne se cassent pas lorsqu'ils sont durcis). Saupoudrer les arbres de jimmies au chocolat avant que les ensembles de revêtement de bonbons. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit pris.
-
Préparez le glaçage à la meringue. Remplir et glacer le gâteau avec un peu de glaçage à la meringue.
-
Pour les fantômes, versez le reste de glaçage à la meringue dans une poche à pâtisserie munie d’une grande pointe ronde. Déposez le glaçage dans les monticules sur le gâteau. Disposez deux bonbons sur chaque fantôme pour les yeux.
-
Pour servir, épluchez soigneusement les arbres du papier ciré. Presser les arbres pour obtenir un glaçage sur les côtés du gâteau.
Ranger:
Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant environ 24 heures.
Apports nutritionnels
Par portion: 410 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 21 mg de cholestérol, 310 mg de sodium, 76 g de glucides, 1 g de fibres, 60 g de sucre, 5 g de protéines.Gâteau Jaune Classique
Ingrédients
instructions
-
Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graissez et farinez légèrement deux moules à gâteaux ronds de 9 × 1 1/2 po ou 8 × 1 1/2 po ou un moule à tube cannelé de 10 po, ou graissez un plat de cuisson de 13 × 9 × 2 po; mettre les casseroles de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté.
-
Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Gratter les parois du bol; battre pendant 2 minutes de plus. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battre à la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Verser la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s), en l'étendant uniformément.
-
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes pour les casseroles de 9 pouces, 30 à 35 minutes pour les casseroles de 8 pouces, 40 à 45 minutes pour les casseroles tubulaires de 10 pouces, 25 à 30 minutes pour les casseroles de 13 × 9 pouces, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du (s) centre (s) en ressort propre. Laisser refroidir les couches de gâteau ou le gâteau dans les casseroles de la grille pendant 10 minutes. Enlever les couches de gâteau ou le gâteau au tube de la ou des casseroles; laisser refroidir complètement sur une (des) grille (s). Ou placez un gâteau de 13 × 9 pouces dans un moule sur une grille; cool complètement. Givre avec le glaçage désiré.
Apports nutritionnels
Par portion:Casserole De Guimauve Glaçage
Ingrédients
instructions
-
Laissez les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Dans une petite casserole, combinez les blancs d'œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 c. À thé d'eau et 1/8 c. À thé de crème de tartre. Chauffer et remuer constamment à feu doux pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique une température de 160 ° F. *
-
Ajoutez immédiatement le mélange de blancs d'œufs dans un très grand bol. ** Ajoutez 1 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse d'eau tiède et 1/2 cuillère à thé de crème de tartre. Battez pendant 7 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de vanille. Battez pendant 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment (les pointes restent droites).
*Pointe:
Les thermomètres à lecture instantanée ont une petite empreinte sur un côté de la sonde en métal. Cette empreinte doit être immergée dans le mélange de blanc d’oeuf lors du contrôle de la température.
**Pointe:
Une fois que le mélange de blanc d'œuf atteint 160 ° F, versez-le immédiatement dans le bol pour que l'œuf ne continue pas à cuire. S'il reste dans la casserole, la température continuera d'augmenter et le mélange commencera à cailler et à s'agglomérer en morceaux de blanc d'œuf cuit.
Apports nutritionnels
Par portion:Gâteau Blanc Classique
Ingrédients
instructions
-
Laisser les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser et fariner légèrement deux moules à gâteaux ronds de 9 x 1/1 po ou 8 x 1/1 po ou graisser un moule de 13 x 9 x 2 po; mettre les casseroles de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. mettre de côté.
-
Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et la vanille; battre jusqu'à bien mélanger. Ajouter les blancs d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Étendre la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s).
-
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes pour les casseroles de 9 pouces ou 30 à 35 minutes pour les casseroles de 8 pouces ou 13x9x2 pouces, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules sur des grilles pendant 10 minutes. Enlevez les couches de gâteau des moules. Refroidir à fond sur des supports. Ou placez le gâteau de 13 x 9 x 2 pouces dans une casserole sur une grille; bien refroidir. Gel avec le glaçage désiré
Gâteau au chocolat classique
Ingrédients
instructions
-
Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser légèrement le fond de deux moules à gâteaux carrés de 8 × 8 × 2 pouces ou de 9 × 1 1/2-inch. Tapisser les fonds avec du papier ciré; graisser et fariner légèrement les moules. Ou bien graisser et fariner légèrement un plat de cuisson de 13 × 9 × 2 pouces ou un tube à tubes cannelés de 10 pouces. Mettez les casseroles de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure et le sel; mettre de côté.
-
Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Gratter les parois du bol; battre pendant 2 minutes de plus. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battre à la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Battre à vitesse moyenne à élevée pendant 20 secondes supplémentaires. Verser la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s), en l'étendant uniformément.
-
Cuire au four de 35 à 40 minutes pour des casseroles de 8 pouces ou de 13 × 9 pouces, de 30 à 35 minutes pour des casseroles de 9 pouces, de 45 à 50 minutes pour des casseroles tubulaires de 10 pouces ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois soit inséré près du centre ( s) sort propre. Laisser refroidir les couches de gâteau ou le gâteau dans les casseroles de la grille pendant 10 minutes. Enlever les couches de gâteau ou le gâteau au tube de la ou des casseroles; décollez le papier ciré s'il est présent. Refroidir complètement sur une (des) grille (s). Ou placez un gâteau de 13 × 9 pouces dans un moule sur une grille; cool complètement. Gel avec le glaçage désiré
Apports nutritionnels
Par portion:
