Soupe allemande aux pommes de terre et aux saucisses | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de saucisse de dinde en vrac non cuite
• 8 onces de champignons frais, tranchés
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• ½ tasse de céleri haché (1 tige)
• 1 cuillère à café de graines de cumin écrasées
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 1 ¾ tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
• ½ tasse de bière légère, de bière sans alcool ou de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
• 2 pommes de terre en cubes
• 1 tasse de petits fleurons de brocoli
• 2 tasses de chou déchiqueté
• 1 ½ tasse de lait écrémé

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 pintes, cuire les saucisses, les champignons, l'oignon et le céleri à feu moyen jusqu'à ce que les saucisses soient dorées, en remuant pour les casser pendant la cuisson. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Ajouter les graines de carvi et le poivre au mélange de saucisses au four. Ajouter le bouillon de boeuf et la bière; porter à ébullition. Ajoutez des pommes de terre. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Ajouter le brocoli. Laisser mijoter à couvert environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le brocoli soient tendres.

• Étape 3

  Incorporer le chou et le lait dans le mélange saucisse-brocoli. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre et que la soupe soit bien chaude.

Apports nutritionnels

Par portion: 179 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 44 mg de cholestérol, 522 mg de sodium, 16 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de sucre et 17 g de protéines.