Gâteau au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 ½ tasse de biscuits Graham broyés finement
⅓ tasse de sucre
Tasse de beurre fondu
3 8 onces de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de vanille
¼ tasse de lait
3 oeufs légèrement battus

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 375F. Pour la croûte, dans un bol moyen, mélanger les biscuits Graham broyés et le sucre 1/3 tasse. Incorporer le beurre fondu. Presser le mélange de miettes sur le fond et à environ 2 pouces des côtés d'un moule à charnière de 8 ou 9 pouces; Placez le moule à charnière recouvert de croûte sur une double couche de papier d'aluminium épais de 18 x 12 pouces. Amener les bords de la feuille et mouler autour des bords du moule pour former un joint étanche.
Étape 2
Pour remplir, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la farine et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Incorporer le lait jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs. Verser dans un moule tapissé de croûte. Placez dans une rôtissoire et versez suffisamment d'eau chaude autour de la casserole pour atteindre les côtés. Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes pour le moule de 8 pouces (35 à 40 minutes pour le moule de 9 pouces) ou jusqu'à ce que les bords du gâteau soient bien définis, mais que le centre bouge légèrement lorsque le plateau est doucement secoué. Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage reposer au four pendant 1 heure.
Étape 3
Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes. À l'aide d'un petit couteau tranchant, détachez la croûte des côtés du moule; laisser refroidir pendant 30 minutes. Retirez les côtés de la casserole. refroidir le gâteau au fromage complètement sur une grille. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

Cheesecake à la menthe et aux chips:

Préparer comme indiqué ci-dessus, sauf que remplacer les biscuits graham ordinaires dans la croûte par des biscuits Graham. Pour la garniture, ajoutez 1/4 de cuillère à thé d'arôme de menthe à la vanille et substituez 1/4 de tasse de liqueur de crème de menthe verte au lait. Après avoir mélangé les œufs, incorporer 1 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré miniatures. Cuire et refroidir comme indiqué. Couvrir et refroidir au moins 4 heures avant de servir. Si désiré, juste avant de servir, arroser les tranches de la sauce au fudge achetée.

Cheesecake au miel et aux noix:

Avant de servir, garnir le gâteau au fromage refroidi avec 1/2 tasse d'amandes tranchées grillées et, si désiré, 1/2 tasse de framboises fraîches. Arroser de 1/4 tasse de miel. Trancher et servir le gâteau au fromage comme indiqué.

Gâteau Au Fromage Aux Tortues:

Avant de servir, arroser chaque tranche de 1/2 à 1 cuillerée à soupe de crème glacée au caramel et de sirop au chocolat. Saupoudrer chaque tranche avec environ 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées à sec.

Gâteau Au Fromage Au Chocolat:

Avant de servir, garnissez le gâteau au fromage réfrigéré d'une tasse d'un ou plusieurs parfums de barres chocolatées hachées, telles que des coupelles au beurre d'arachide enrobées de chocolat, un caramel anglais enrobé de chocolat, des barres de nougat recouvert de chocolat, du chocolat au lait et / ou du chocolat noir. Si désiré, arroser chaque tranche de sauce au caramel au beurre, au caramel, au chocolat moka ou au fudge au chocolat.

Cheesecake aux fruits:

Dans une casserole d'un quart de litre, chauffez 1/3 de tasse de confiture d'orange ou de fruits au goût désiré jusqu'à ce que vous puissiez les mettre à la cuillère. Garnissez le gâteau au fromage de 1 à 2 tasses de fruits frais comme les framboises, les myrtilles, les cerises coupées en deux, les fraises en tranches ou les pêches; arroser de conserves chauffées.