Les meilleurs biscuits au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade
• ¼ tasse de mélasse à saveur douce
• 1 oeuf
• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• ½ cuillère à café de sel
• 1 pot de 2, 7 oz de gingembre cristallisé, haché finement (1/2 tasse)
• 4 cuillères à café de gingembre frais râpé

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Battez en cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Battre la mélasse et l'oeuf.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu et le sel. Battez autant du mélange de farine dans le mélange de beurre que vous pouvez avec le mélangeur; incorporer le reste du mélange de farine. Incorporer le gingembre cristallisé et le gingembre frais. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler. (Ou réfrigérez jusqu'à 24 heures. Si la pâte devient trop dure, laissez reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de l'utiliser.)

• Étape 3

  Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Placez les billes, espacées de 2 pouces, sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four à 350 degrés F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que doré et pris. Refroidissez sur des grilles. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 1 mois. Donne environ 60 biscuits.

Échanges alimentaires:

1/2 autre glucide.

Apports nutritionnels

Par portion: 60 calories (2 g de gras saturés, 10 mg de cholestérol, 89 mg de sodium, 9 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).