Turquie cookies à la main | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ou de margarine
• ½ tasse) de sucre
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ tasse de mélasse à saveur douce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 jaune d'oeuf
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de poudre de meringue
• ¼ tasse d'eau tiède
• 3 tasses de sucre en poudre tamisé
• ¼ de cuillère à café de vanille
• ¼ de cuillère à café de crème de tartre
• Colorant alimentaire
• Petits bonbons tels que bonbons rouges, bonbons au maïs, petits morceaux de chocolat mi-sucré enrobés de bonbons

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, battre le beurre ou la margarine au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, les épices et le soda; battre jusqu'à ce que combiné.

• Étape 2

  Ajouter la mélasse, le jus de citron, la vanille et le jaune d'oeuf; battre jusqu'à ce que combiné. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante avec une cuillère en bois.

• Étape 3

  Envelopper la pâte et réfrigérer 3 heures ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 4

  Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la moitié de la pâte de 1/8 à 1/4 po d'épaisseur. Découpez les biscuits en utilisant un emporte-pièce en forme de main de 5 pouces. Ou encore, réalisez un motif en carton d’une main et découpez-le à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Placez les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits graissée. Cuire au four à 375 degrés F pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

• Étape 5

  Pour chaque biscuit, découpez également un triangle (2x3x3-1 / 2 pouces) dans la pâte et faites cuire comme ci-dessus.

• Étape 6

  Dans un petit bol, mélanger la poudre de meringue, l'eau, le sucre en poudre, la vanille et la crème de tartre. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance homogène, puis à grande vitesse pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très ferme. Utiliser immédiatement ou couvrir d'une pellicule plastique pour éviter le dessèchement.

• Étape 7

  Teinter avec le colorant alimentaire comme vous le souhaitez. Lorsque vous n’utilisez pas de givrage, maintenez-le recouvert d’une pellicule plastique transparente pour l’empêcher de se dessécher. Placez le glaçage dans une poche à pâtisserie munie d'un embout d'écriture rond.

• Étape 8

  Lorsque les biscuits sont froids, utilisez du glaçage pour coller les noms sur le corps des dindes. Décorez comme vous le souhaitez en utilisant du glaçage pour fixer les bonbons. Laissez sécher pendant plusieurs heures.

• Étape 9

  Conservez les biscuits et les triangles dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Avant d’utiliser, attachez des triangles (porte-cartes) à l’arrière de la main. Laissez sécher complètement avant de vous lever. Donne 10 cartes de place.