Pierogis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 jaune d'oeuf battu
• ½ tasse d'eau
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• Tasse de fromage cottage style crème, égoutté
• 1 blanc d'oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ⅛ cuillère à café de sel
• 1 tasse d'oignon haché
• 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf, l'eau et le sel. Incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme. Sur la surface farinée, pétrir jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en deux. Rouler la moitié de la pâte à moins de 1/8 de pouce d'épaisseur. Couper en vingt-huit cercles de 3 pouces.

• Étape 2

  Pour le remplissage, combinez le fromage cottage, le blanc d'oeuf, le sucre et le sel. Pour faire des pierogi, placez 1 cuillère à café de garniture de fromage cottage sur la moitié de chaque cercle. Plier la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle; sceller le bord avec les dents d'une fourchette. Mettre de côté. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et le remplissage.

• Étape 3

  Faire cuire l'oignon dans la margarine ou le beurre à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Garder au chaud.

• Étape 4

  Pendant ce temps, dans une grande bouilloire, porter à ébullition 12 tasses d'eau salée. Ajouter 10 à 12 pierogis; cuire 8 à 10 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

• Étape 5

  Transférer dans un plat de service; Garder au chaud. Répétez jusqu'à ce que tous soient cuits. Servir les pierogis garnis d'oignons cuits. Donne 7 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 149 calories (1 g de gras saturés, 34 mg de cholestérol, 221 mg de sodium, 25 g de glucides, 7 g de protéines).