Palmiers à la menthe poivrée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de sucre cristallisé
• ½ tasse de cassonade
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème de menthe blanche
• 1 cuillère à soupe de lait
• ½ cuillère à café de vanille
• 2 ¾ tasses de farine tout usage
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• ½ tasse de sucre en poudre
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de crème de menthe blanche
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
• ½ tasse de bonbons à la menthe poivrée finement broyés

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le sucre brun, la levure chimique et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre l'oeuf, les 2 cuillères à soupe de crème de menthe, de lait et de vanille. Battez autant de 2-3 / 4 tasses de farine que vous pouvez avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les 2-3 / 4 tasses de farine restantes. Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir environ 3 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol à mélanger moyen, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre, 1/4 tasse de farine et la 1 cuillère à soupe de crème de menthe à vitesse lente à moyenne. Incorporer suffisamment de colorant alimentaire rouge pour teinter et remplir de rose pâle. Incorporer délicatement les bonbons écrasés. Couvrir et refroidir jusqu'à 2 heures. (Veillez à ne pas refroidir plus de 2 heures, sinon les bonbons saigneront dans le remplissage et le remplissage deviendra trop mou et collant.)

• Étape 3

  Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la moitié de la pâte dans un rectangle de 12 x 8 pouces. Étaler la moitié de la farce sur le rectangle de pâte roulé jusqu'à 1/2 pouce de chaque bord long. Rouler les deux bords longs, défiler à la mode pour se rencontrer au centre. Badigeonner la couture où les spirales de la pâte se rencontrent avec de l'eau appuyez légèrement ensemble. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et le remplissage. Envelopper chaque rouleau dans une pellicule plastique; placer sur un plateau ou une plaque à biscuits. Congeler 4 à 24 heures ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin; mettre de côté. À l'aide d'un couteau dentelé, couper les rouleaux en tranches de 1/4 de pouce. Placez les tranches de 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le fond soit brun clair. Transférer les cookies sur une grille; cool.

Ranger:

Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 53 calories (1 g de gras saturés, 9 mg de cholestérol, 27 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).