Biscuits croquants aux arachides | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ramolli
• ¼ tasse de graisse végétale
• 1 tasse de sucre brun foncé emballé
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• 1 ¼ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 4 onces de chocolat aigre-doux ou mi-sucré, haché
• 1 tasse de cacahuète cassée

instructions

• Étape 1

  Tapisser 2 plaques à biscuits de papier d'aluminium et graisser celui-ci; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le beurre et le raccourcir au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. Incorporer les flocons d'avoine, le chocolat haché et 1/2 tasse de la croûte d'arachide broyée.

• Étape 3

  Déposez la pâte par cuillère à café arrondie sur des plaques à biscuits préparées. Aplatir légèrement chaque monticule.

• Étape 4

  Cuire au four à 350 degrés F pendant 8 minutes. Retirer la plaque à biscuits du four. Saupoudrer avec 1/2 tasse restante de cacahuète concassée, en pressant doucement avec précaution. Cuire 4 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 2 minutes. Transférer les cookies sur une grille; cool. Donne environ 24 biscuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 175 calories (4 g de gras saturés, 19 mg de cholestérol, 67 mg de sodium, 23 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).