Il est toujours préférable de vérifier votre garde-manger avant de commencer une recette, mais vous découvrez parfois qu'il vous manque un ingrédient essentiel que vous étiez sûr d'avoir en main. Quand cela se produit, ne paniquez pas! Il n'est pas nécessaire de faire un voyage d'urgence à l'épicerie lorsqu'il est fort possible que vous puissiez remplacer un autre ingrédient de votre cuisine. Consultez nos conseils ci-dessous pour des substituts faciles afin que vous n'ayez plus jamais à courir à la dernière minute avec de la poudre à pâte.
Allspice: Voir notre substitut pour la limace.
Graine d'anis: Voir notre substitut à la graine d'anis.
Épice à la tarte aux pommes: Voir notre substitut à l'épice à la tarte aux pommes
Poudre à pâte: Voir notre substitut à la poudre à pâte.
Basilic: Voir notre substitut du basilic.
Feuille de laurier: Voir notre substitut de la feuille de laurier.
Mie de pain, bien sec: Voir notre substitut pour la chapelure.
Bouillon, bœuf ou poulet: voir notre substitut du bouillon.
Sucre brun: Voir notre substitut du sucre brun.
Beurre: Voir notre substitut au beurre.
Babeurre: Voir notre substitut pour le babeurre.
Huile de canola: Voir notre substitut à l'huile de canola.
Cardamome: Voir notre substitut à la cardamome.
Cerfeuil: Voir notre substitut au cerfeuil.
Poudre de chili: Voir notre substitut de la poudre de chili.
Ciboulette: Voir notre substitut à la ciboulette.
Chocolat, mi-sucré: Voir notre substitut pour le chocolat mi-sucré.
Chocolat, pâtisserie sucrée, comme le chocolat sucré allemand: consultez notre substitut du chocolat sucré pour la pâtisserie.
Chocolat non sucré: Voir notre substitut du chocolat non sucré.
Coriandre: Voir notre substitut pour la coriandre.
Cannelle: Voir notre substitut à la cannelle.
Clous de girofle: Voir notre substitut pour les clous de girofle.
Fécule de maïs, pour épaissir: Pour 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, substituer 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
Sirop de maïs: Pour 1 tasse de sirop de maïs, remplacez par 1 tasse de sucre granulé plus 1/4 tasse d'eau.
Fromage à la crème: Voir notre substitut pour le fromage à la crème.
Potages à la crème: Voir notre substitut des potages à la crème.
Cumin: Voir notre substitut pour le cumin.
Poudre de curry: Voir notre substitut de la poudre de curry.
Aneth, mauvaises herbes ou graines: Voir notre substitut de l'aneth.
Œuf: Voir notre substitut à l'œuf.
Poudre d'espresso: Pour 1 cuillère à café de poudre d'expresso, remplacez-la par 1 cuillère à café de poudre de café instantané ou de granulés, ou remplacez une petite partie du liquide de la recette par du café fort et froid.
Lait évaporé: Pour 1 tasse de lait évaporé, remplacez par 2-1 / 4 tasses de lait entier, laissez mijoter jusqu'à réduction de 1 tasse ou de 1 tasse de lait entier.
Fenouil: Voir notre substitut pour le fenouil.
Farine, gâteau: Voir notre substitut pour la farine à gâteau.
Mélange de farine sans gluten: Pour 1 tasse de farine tout usage, substituez 1 tasse de mélange de farine sans gluten dans les biscuits, les barres et les gâteaux (évitez d'utiliser ce mélange de farine sans gluten pour les pains à la levure). Pour préparer notre mélange de farine sans gluten, mélangez au fouet 3 tasses de farine de riz blanche, 3 tasses de fécule de pomme de terre, 2 tasses de farine de sorgho et 4 cuillères à café de gomme de xanthane (donne 8 tasses).
Farine, auto-levée: Voir notre substitut de la farine auto-levante.
Liqueur de fruits: Pour 1 liqueur de fruits, remplacez-les par 1 cuillère à soupe de jus de fruits.
Glaçage: Voir notre substitut pour le glaçage.
Ail: Voir notre substitut à l'ail.
Ginger: Voir notre substitut pour le gingembre.
Boeuf haché: Voir notre substitut pour le boeuf haché.
Moitié-moitié ou crème légère: Voir nos substituts pour la moitié-moitié et la crème légère.
Crème épaisse, fouettée: Voir notre substitut de la crème épaisse fouettée.
Herbes séchées: pour remplacer les herbes séchées en poudre, réduisez de moitié le montant indiqué dans votre recette (pour une cuillerée à thé d’herbe séchée, remplacez par une demi-cuillère à thé d’herbes moulues).
Herbes fraîches: En général, pour remplacer les herbes séchées par des herbes fraîches, utilisez 1/3 de la quantité d’herbe séchée par rapport à la quantité d’herbes fraîches demandée dans votre recette (par exemple, pour 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches, utilisez 1 cuillère à thé de herbe séchée).
Miel: Pour 1 tasse, remplacer 1-1 / 4 tasse de sucre cristallisé plus 1/4 tasse d'eau.
Assaisonnement à l'italienne: Voir notre substitut pour l'assaisonnement à l'italienne.
Poireaux: Pour 1 tasse, remplacez 1 tasse d'oignons verts hachés, 1 tasse d'échalotes hachées, ou 1 tasse d'oignons doux hachés.
Zeste ou zeste de citron: Voir notre substitut pour le zeste ou zeste de citron.
Zeste ou zeste de lime: Consultez notre substitut pour le zeste ou le zeste de lime.
Masse: Voir notre substitut pour la masse.
Margarine: Voir notre substitut à la maragarine.
Marjolaine: Voir notre substitut pour la marjolaine.
Fromage Mascarpone: Voir notre substitut pour le mascarpone.
Lait: Voir notre substitut du lait.
Menthe: Voir notre substitut pour la menthe.
Mélasse: Pour 1 tasse de mélasse, remplacez 1 tasse de miel.
Noix de muscade: Voir notre substitut à la noix de muscade.
Oignon, haché: Voir notre substitut pour l'oignon haché.
Origan: Voir notre substitut pour l'origan.
Persil: Voir notre substitut pour le persil.
Pâtes: Voir notre substitut pour les pâtes.
Poivre noir: Voir notre substitut du poivre noir.
Poivre blanc: Voir notre substitut du poivre blanc.
Poivre Poblano: Pour les poivrons farcis, utilisez du Anaheim ou des poivrons doux. Pour chauffer, utilisez des piments forts grillés ou des piments serrano en conserve.
Assaisonnement à la volaille: Voir notre substitut pour l'assaisonnement à la volaille.
Citrouille: Voir notre substitut pour la citrouille.
Tarte à la citrouille: Voir notre substitut à la tarte à la citrouille.
Poivron rouge broyé: Voir notre substitut du poivron rouge broyé.
Riz: Voir notre substitut pour le riz.
Romarin: Voir notre substitut pour le romarin.
Safran: Voir notre substitut pour le safran.
Sauge: Voir notre substitut pour la sauge.
Sel: Voir notre substitut pour le sel.
Sarriette: Voir notre substitut de sarriette.
Crème sure: Voir notre substitut à la crème sure.
Sauce soja: Pour 1/2 tasse de sauce soja, substituez 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau.
Sucre en grains: Voir notre substitut du sucre en grains.
Tomates séchées au soleil: Pour 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, remplacez 1/4 tasse de tomates crues hachées.
Estragon: Voir notre substitut pour l'estragon.
Assaisonnement thaïlandais: Voir notre substitut pour l'assaisonnement thaïlandais.
Thym: Voir notre substitut pour le thym.
Jus de tomate: Pour 1 tasse de jus de tomate, substituer 1/2 tasse de sauce tomate plus 1/2 tasse d'eau.
Sauce tomate: Pour 2 tasses de sauce tomate, substituer 3/4 tasse de pâte de tomate plus 1 tasse d'eau.
Vanille: Voir notre substitut à la vanille.
Gousse de vanille: Voir notre substitut à la gousse de vanille.
Huile végétale: Voir notre substitut de l’huile végétale.
Vinaigre balsamique: Consultez notre substitut du vinaigre balsamique.
Vinaigre blanc: Voir notre substitut pour le vinaigre blanc.
Vin rouge: Voir notre substitut pour le vin rouge.
Vin blanc: Voir notre substitut du vin blanc.
Crème à fouetter: Voir notre substitut pour la crème à fouetter.
Levure: Pour un gâteau compressé de 1, 06 once, remplacez la levure sèche active à l’enveloppe de 1/4 once.
Yaourt à saveur de fruits: Pour 1 tasse de yogourt à saveur de fruits, remplacez 1 tasse de yogourt nature faible en gras par des fruits frais.
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