Comment faire griller du poulet | de meilleures maisons et jardins

Faire griller du poulet rapidement, c'est aussi très facile. Suivez nos instructions ci-dessous pour apprendre à griller les poitrines de poulet, les cuisses, les ailes et bien plus encore afin de pouvoir profiter pleinement de cette méthode de cuisson rapide.

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Qu'est-ce que la cuisson au gril?

La cuisson au gril est une technique qui consiste à cuire des aliments à une distance mesurée inférieure à la chaleur directe et sèche. Lors de la cuisson au gril, positionnez la lèchefrite et son support de manière à ce que la surface des aliments (et non celle-ci) soit à la distance spécifiée de la source de chaleur. Utilisez une règle pour mesurer cette distance dans un four froid.

Étape 1: préparez le poulet

Si vous le souhaitez, retirez la peau de la volaille; saupoudrer de sel et de poivre noir. Préchauffer le gril pendant 5 à 10 minutes. Disposez les volailles sur la grille non chauffée de la lèchefrite avec le côté en os vers le haut. Si vous le souhaitez, badigeonnez la volaille avec de l'huile de cuisson.

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Étape 2: placez le poulet au four

Placez la casserole sous le gril pour que la surface de la volaille soit à une distance de 4 à 5 pouces du feu; les moitiés de poule gibier et de poulet de Cornouailles doivent être grillées à une température de 5 à 6 pouces du feu

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Étape 3: Tournez le poulet et badigeonnez d'huile

Retournez la volaille lorsqu'elle est brune d'un côté, généralement après la moitié de la durée de cuisson, et badigeonnez à nouveau d'huile. Les moitiés de poulet et les morceaux de viande doivent être retournés après 20 minutes.

Si votre recette ne spécifie pas le temps de grillage du poulet, suivez ces instructions.

Temps de cuisson:

• Friteuse-friteuse, moitié: 1-1 / 4 à 1-1 / 2 livres, 28 à 32 minutes
• Friteuse-friteuse, quartier: 10 à 12 onces, 28 à 32 minutes
• Brochettes: poitrines désossées, coupées en lanières de 2 1/2 pouces et enfilées lâchement sur des brochettes, 8 à 10 minutes
• Morceaux charnus: poitrines, poitrines et cuisses avec os, 2-1 / 2 à 3 livres, 25 à 35 minutes
• Poitrine sans peau et sans os: 4 à 5 onces, 12 à 15 minutes

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Étape 4: Terminer la cuisson du poulet et badigeonner de sauce (si désiré)

La volaille est cuite lorsque la viande n'est plus rose et que le jus est clair (180 ° F pour les cuisses de poulet et les pilons; 170 ° F pour la viande de poitrine et 165 ° F pour les galettes). Si vous le souhaitez, badigeonnez de sauce les 5 dernières minutes de cuisson.

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