Fraises grillées avec sorbet au limoncello | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de sucre granulé
• 2 tasses d'eau
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 ½ tasse de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de limoncello
• 48 fraises
• 1 tasse de sucre en poudre

instructions

Pour le sorbet:

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre cristallisé et l'eau. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer le zeste de citron, le jus de citron et le limoncello. Couvrir et refroidir.

• Étape 2

  Transférer le mélange dans un congélateur à glace de 2 à 4 pintes; congeler selon les instructions du fabricant. Transférer le sorbet dans un congélateur non métallique. Couvrir et congeler de 8 à 24 heures ou jusqu'à consistance ferme.

• Étape 3

  Sur 16 brochettes de 6 pouces *, enfilez les fraises en laissant 1/4 pouce entre les morceaux. Tremper les fraises dans le sucre en poudre et les enrober.

• Étape 4

  Pour un barbecue au charbon de bois, placez les brochettes de fraises sur la grille graissée d'un barbecue non recouvert directement sur des braises moyennement basses. Griller environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les fraises soient bien chauffées, en les retournant fréquemment pour chauffer uniformément. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen-doux. Placer les brochettes de fraises sur la grille au dessus du feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.) Servir les fraises avec le sorbet. Donne 8 portions.

*

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les faire griller.

Apports nutritionnels

Par portion: 308 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 4 mg de sodium, 78 g de glucides, 2 g de fibres, 71 g de sucre, 1 g de protéines.