Brochettes de porc aux cinq épices | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de cassonade
• 1 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoise
• 1 1/2 livre de filet de porc
• 8 brochettes de bambou ou de métal (trempez les brochettes de bambou dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent)
• ¼ tasse de cacahuètes
• ¼ tasse de brins de coriandre
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le ketchup, la sauce soja, la cassonade et la poudre de cinq épices. Pour les brochettes, couper le filet, couper en tranches minces et enfiler les tranches sur des brochettes. Badigeonner les brochettes de viande avec un peu de sauce.

• Étape 2

  Faites cuire les brochettes sur le support d'un barbecue non couvert, directement sur des charbons ardents, pendant 3 à 4 minutes. Badigeonner du reste de la sauce. Tournez les brochettes; faire griller 3 à 4 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète. Parsemer d'arachides et de coriandre. Si désiré, servir les quartiers de lime à côté.

Suggestion de présentation:

Si vous le souhaitez, servez-le avec des pâtes de vermicelle ou de poil d'ange cuites et du cantaloup, coupés en allumettes. Passer la sauce soja à la table.

*Pointe:

Si le temps le permet, faites tremper les brochettes de bambou dans l'eau avant de les utiliser. Cela aide à empêcher les brochettes de brûler.

Apports nutritionnels

Par portion: 280 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 111 mg de cholestérol, 458 mg de sodium, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 38 g de protéines.