Salade de poisson-louis dans un bol à pain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• ¼ tasse d'oignon vert émincé
• 2 cuillères à soupe de sauce chili
• ½ cuillère à café de jus de citron
• ¼ tasse de crème à fouetter
• 1 pain de blé entier ou de pain blanc rond sans tranches (environ 9 pouces de diamètre)
• 1 pattes de crabe congelées en paquet congelé de 12 onces, décongelées
• 8 onces de morue, de flétan ou de merlan cuits et réfrigérés
• 2 ½ tasse d'épinards ou de romaine déchirés
• 1 petite tomate, coupée en 8 quartiers puis coupée en deux en croix

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise ou la vinaigrette, les oignons verts, la sauce chili, le jus de citron et le sel. Dans un autre petit bol, fouetter la crème jusqu'à ce que les pics mous se forment. Ensuite, incorporer la crème fouettée au mélange de mayonnaise. Couvrir et refroidir la vinaigrette pendant la préparation de la salade.

• Étape 2

  Pour la coquille de pain, insérez des cure-dents autour du bord supérieur du pain. En utilisant les cure-dents comme guide, coupez dans le pain, mais pas à travers, pour former un cône. enlever le cornet de pain. Finissez de creuser le pain en laissant une coquille de 1/4 de pouce d'épaisseur. (Réservez le pain du dessus et de l'intérieur de la coquille pour une autre utilisation ou faites des croûtons.)

• Étape 3

  Retirer la chair de crabe des coquilles, puis couper le crabe en bouchées. Casser le poisson en gros morceaux. (Vous devriez avoir environ 1/3 tasse de poisson.) Pour la salade, dans un grand bol, mélanger les épinards ou la romaine et la tomate. Verser la vinaigrette sur le mélange d'épinards. Mélanger légèrement pour bien enrober. Ajouter le crabe et le poisson, puis mélanger à nouveau légèrement.

• Étape 4

  Pour servir, déposer le mélange d'épinards dans la coquille du pain. Ensuite, coupez la coquille en quartiers. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 585 calories (7 g de gras saturés, 10 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 74 mg de cholestérol, 1314 mg de sodium, 58 g de glucides, 8 g de fibres, 7 g de sucre, 30 g de protéines.