Mélange à crêpes à la semoule de maïs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• 1 ¼ tasse de semoule de maïs
• Tasse de babeurre en poudre
• 4 cuillères à café de poudre à pâte
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ¾ tasse de shortening aromatisé au beurre

instructions

• Étape 1

  Mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre de babeurre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer jusqu'à bien mélanger. Couper le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 6 semaines. À utiliser, verser légèrement dans une tasse à mesurer et niveler avec une spatule bien droite. Donne 5-1 / 2 tasses de mélange.

Apports nutritionnels

Par portion: 299 calories (4 g de gras saturés, 6 mg de cholestérol, 501 mg de sodium, 35 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de protéines).

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Crêpes à l'orange et au maïs

Ingrédients

• 1 oeuf légèrement battu
• 1 ¼ tasse d'eau
• 2 cuillères à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 2 tasses de mélange à crêpes à la semoule de maïs
• ½ tasse de noix hachées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, l'eau, le zeste d'orange et l'huile de cuisson. Ajouter le mélange à crêpes à la semoule de maïs. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit combiné mais toujours légèrement grumeleux. Si vous le souhaitez, ajoutez des noix hachées. Chauffer une plaque légèrement graissée à feu moyen jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau dansent à la surface. Verser environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées, en tournant pour cuire les deux côtés lorsque les surfaces de la crêpe sont mousseuses et les bords sont légèrement secs. Donne 12 crêpes.