Biscotti à la farine de maïs et piment | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de fromage cheddar extra-fort râpé (4 onces)
• ¼ tasse de beurre ramolli
• 1 poivron vert coupé en dés, égoutté
• 2 ½ cuillères à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 2 oeufs
• ½ tasse de semoule de maïs jaune
• 2 tasses de farine tout usage

instructions

• Étape 1

  Graisser légèrement une plaque à biscuits; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le fromage et le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter les piments, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre les oeufs. Battre la semoule de maïs et autant de farine que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois ou de vos mains, remuez ou pétrissez le reste de la farine.

• Étape 3

  Diviser la pâte en deux. Façonnez chaque moitié de la pâte en un pain de 9 pouces de long. Placez environ 5 pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits préparée. Aplatir légèrement à 3 pouces de large.

• Étape 4

  Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit brun clair. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 heure.

• Étape 5

  Transférer les pains sur une planche à découper. Couper chaque pain en diagonale en tranches de 1/2 po d'épaisseur. Placez les tranches, côté coupé vers le bas, sur la plaque à biscuits. Cuire au four à 325 degrés F pendant 15 minutes. Retourner les tranches et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient secs et croustillants. Transférer sur une grille; cool. Donne 28 biscuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 76 calories (2 g de gras saturés, 24 mg de cholestérol, 109 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de protéines).