Gâteaux de maïs au maïs frais et à la ciboulette | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 épi de maïs frais ou 1/2 tasse de maïs en grains entiers congelé
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1 tasse de semoule de maïs jaune
• ¼ tasse de lait
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café de ciboulette fraîche ou de coriandre coupée (facultatif)
• ⅓ tasse de crème sure laitière

instructions

• Étape 1

  Couper les grains de maïs de l'épi et mesurer 1/2 tasse. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, incorporer l'eau bouillante à la semoule de maïs pour obtenir une pâte ferme. Incorporer le lait jusqu'à consistance lisse; Ajoutez ensuite le maïs frais ou congelé, l'œuf et la cuillère à soupe de ciboulette. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Déposez la pâte par cuillères à soupe arrondies dans l'huile chaude. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à coloration dorée en retournant une fois. Transférer dans un plat de service; couvrir et garder au chaud.

• Étape 4

  Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant le reste de la cuillère à soupe d'huile.

• Étape 5

  Pendant ce temps, si désiré, mélangez 1 cuillère à café de ciboulette dans la crème sure. Servez la crème sure avec les gâteaux au maïs. Donne 6 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 215 calories (3 g de gras saturés, 42 mg de cholestérol, 295 mg de sodium, 25 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de protéines).