Courge poivrée caramélisée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 1 livres de courge poivrée
• ¼ tasse de beurre
• ¼ tasse de cassonade
• ¼ tasse de cidre de pomme
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat peu profond avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium. Couper chaque courge en deux; jeter les graines et enlever le matériel fibreux. Placez les moitiés, les côtés coupés vers le bas, dans le plat préparé. Cuire au four, à découvert, pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. trancher en tranches de 1 pouce. (Si vous le souhaitez, couvrez et réfrigérez toute la nuit. Laissez la courge revenir à la température ambiante avant de terminer la recette.) Disposez les tranches de courge dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres, en les chevauchant si nécessaire.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, mélanger le beurre, le sucre brun, le cidre, la cannelle, le sel et la noix de muscade; porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Réduire le feu et laisser bouillir doucement, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un jus sirupeux. Arroser de glaçage sur la courge. Cuire au four, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Déposer le glaçage sur la courge avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 154 calories (5 g de gras saturés, 20 mg de cholestérol, 160 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de protéines).