Fudge à la cerise et aux amandes | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Tasse d'amandes tranchées
2 tasses de sucre en poudre tamisé
⅔ tasse de lait
¼ tasse de beurre
12 onces de carrés au chocolat blanc avec du beurre de cacao, hachés grossièrement
¾ tasse de cerises rouges ou de canneberges séchées
½ cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)
Glaçage à la vanille en conserve (facultatif)
Colorant alimentaire rouge (facultatif)

Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F. Étaler les amandes dans un plat peu profond. Faire griller au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes en brassant deux à trois fois. Retirer du four; Laisser refroidir.
Étape 2
Tapisser un moule de 8 x 8 x 2 pouces de papier d'aluminium, en prolongeant le papier d'aluminium sur les bords du moule. Beurrer le papier d'aluminium; mettre la casserole de côté.
Étape 3
Beurrer les bords d'une casserole épaisse de 2 litres. Dans la casserole, combinez le sucre en poudre, le lait et le beurre. Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange bout et que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen-doux. Faire bouillir doucement, sans remuer, pendant 5 minutes.

Étape 4
Réduire le feu à doux. Ajoutez le chocolat blanc. Remuer jusqu'à ce que le chocolat blanc soit fondu et que le mélange soit lisse et crémeux. Retirer du feu; incorporer les fruits secs, les amandes et éventuellement l'extrait d'amande. Immédiatement répandre le fudge dans le moule préparé. Couvrir et réfrigérer 6 heures ou jusqu'à consistance ferme.

Étape 5
Lorsque le fudge est ferme, utilisez du papier d'aluminium pour le sortir du moule. Couper le fudge en carrés de 1 pouce ou en triangles. Si vous le souhaitez, coloriez le glaçage en conserve avec du colorant alimentaire. Déposez le glaçage sur les morceaux coupés. Donne environ 2 livres (64 pièces).