Barres aux carottes et aux raisins | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de mélange à gâteau jaune ou blanc à 2 couches
• 2 oeufs
• ½ tasse d'huile végétale
• ¼ tasse de lait
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé ou 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de carottes finement déchiquetées (2 moyennes)
• ½ tasse de raisins secs dorés
• 1 recette de glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au fromage à la crème de 16 oz
• ¼ tasse de noix ou de pacanes hachées finement, grillées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement et fariner un moule de 15 x 10 x 1 po; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, les œufs, l'huile, le lait, le gingembre et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Incorporer les carottes et les raisins secs. Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étendant uniformément.

• Étape 3

  Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le haut se remette en place lorsqu'on le touche légèrement. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille. Glaçage avec glaçage au fromage à la crème. Saupoudrer de noix. Couper en barres.

Ranger:

Placez les barres en une seule couche dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Apports nutritionnels

Par portion: 184 calories (2 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 21 mg de cholestérol, 138 mg de sodium, 25 g de glucides, 0 g de fibres, 11 g de sucre et 2 g de protéines.

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Crème glaçage au fromage

Ingrédients

• 4 onces de fromage à la crème, ramolli (la moitié d'un paquet de 8 onces)
• ¼ tasse de beurre ramolli
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 ½ - 3 tasses de sucre en poudre

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance qui s'étend