Farce aux carottes et aux champignons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre ou de margarine
• 6 tasses de shiitake et / ou de champignons de Paris frais tranchés
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés (2)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 ½ cuillerée à thé de romarin frais coupé ou 1/2 cuillère à thé de romarin séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 6 tasses de croûtons farcis aux herbes (environ 12 oz)
• 3 tasses de carottes râpées grossièrement (6 moyennes)
• 1 ¼ - 1, 5 tasse d'eau

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Ajouter les oignons verts pendant la dernière minute de cuisson. Retirer du feu. Incorporer la sauce de soja, le romarin et le poivre.

• Étape 2

  Dans un très grand bol, mélanger le mélange de champignons, les croûtons de farce assaisonnés aux herbes et les carottes. Arroser avec assez de 1 1/4 à 1 1/2 tasse d'eau pour humidifier; mélanger légèrement pour combiner. Verser dans une casserole de 2 1/2 pintes. (Pour servir aujourd'hui, omettez l'étape 3 et continuez comme indiqué à l'étape 4, sauf si vous faites cuire au four, à couvert, pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre.)

• Étape 3

  Couvrir d'une pellicule de plastique; refroidir jusqu'à 24 heures.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 325 ° F. En cas de refroidissement, retirez la pellicule de plastique. Si désiré, arroser avec 1/4 tasse d'eau supplémentaire pour humidifier. Cuire au four, à couvert, pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre (165 ° F). (Pour des raisons de sécurité, ne faites pas de farce si vous envisagez de farcir une dinde.)

Apports nutritionnels

Par portion: 190 calories (3 g de gras saturés, 13 mg de cholestérol, 558 mg de sodium, 28 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de protéines).