Pommes au caramel au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 18 petites pommes
• 18 bâtons de bois
• ½ tasse de beurre
• 2 carrés (2 oz) de chocolat non sucré
• 2 tasses de sucre brun emballé
• 1 tasse de sirop de maïs de couleur claire
• 1 boîte de 14 oz (1-1 / 4 tasse) de lait concentré sucré
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de cacahuètes hachées

instructions

• Étape 1

  Lavez et séchez les pommes. Enlevez les tiges. Insérez un bâton en bois dans l'extrémité de la tige de chaque pomme. Mettez les pommes de côté.

• Étape 2

  Faites fondre le beurre et le chocolat non sucré dans une casserole épaisse de 3 litres (3 pintes) à feu doux. Ajouter la cassonade, le sirop de maïs et le lait concentré sucré; bien mélanger.

• Étape 3

  Fixez un thermomètre à bonbons sur le côté du moule. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 245 degrés (stade de boule ferme). Retirer la casserole du feu. Incorporer la vanille.

• Étape 4

  Trempez chaque pomme dans le mélange de caramel chaud et étalez-la uniformément sur la pomme à l'aide d'une cuillère. Laisser l'excès de mélange de caramel s'égoutter. Immédiatement tremper le fond des pommes dans les cacahuètes. Placez les pommes, côté arachide vers le bas, sur du papier sulfurisé ou du papier ciré et laissez reposer environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Donne 18.

Apports nutritionnels

Par portion: 387 calories (6 g de matières grasses saturées, 21 mg de cholestérol, 165 mg de sodium, 69 g de glucides, 4 g de fibres, 4 g de protéines).