Chili avec mélange de haricots doubles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Bifteck de bœuf désossé et désossé
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 2 14, 5 onces de tomates en dés
• 1 14, 5 onces de bouillon de boeuf
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 - 2 poivrons jalapeno ou serrano frais, hachés finement
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 ½ cuillère à thé d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 1 boîte de 15 onces de haricots pinto rincés et égouttés
• 1 haricot noir de 15 onces, rincé et égoutté
• ½ cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile de salade

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Couper la viande en morceaux de 3/4 de pouce. Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Brown boeuf, moitié à la fois, dans l'huile chaude. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Dans un cuiseur électrique électrique de 3-1 / 2- ou 4 pintes, mélanger les tomates non égouttées, le bouillon, l’oignon, les poivrons jalapeno, les 2 gousses d’ail, la poudre de chili, la cassonade, l’origan, le cumin et le poivre noir. Incorporer les morceaux de bœuf brunis.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.

• Étape 4

  Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les haricots pinto, les haricots noirs, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, l'huile de salade et l'ail. Mélanger pour mélanger. Servez le chili dans des bols avec les haricots à côté ou mélangez-le au chili et garnissez-le d'une cuillerée de crème sure; garnir de coriandre fraîche ou de persil et de croustilles tortillas. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 300 calories (2 g de gras saturés, 33 mg de cholestérol, 776 mg de sodium, 33 g de glucides, 9 g de fibres, 28 g de protéines).