Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger le poivre noir, le paprika, le sel, le poivre blanc, le poivre de Cayenne, le thym et l'ail. Incorporer le beurre fondu. Badigeonner les deux côtés du poisson avec le mélange de beurre fondu.
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Pour un barbecue au charbon de bois, faites griller le poisson sur la grille graissée d'un barbecue non recouvert directement sur du charbon moyen pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à floconner à la fourchette, en le retournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez le poisson sur une grille graissée sur le support. Couvrez et grillez comme ci-dessus.) Servir immédiatement avec du riz sale Hominy. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 504 calories (12 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 11 g de lipides monoinsaturés), 106 mg de cholestérol, 1001 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre, 34 g de protéines.Hominy Riz Sale
Ingrédients
instructions
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Dans une grande poêle, cuire les saucisses, l'oignon, le céleri, le poivron vert, le poivron rouge et l'ail à feu moyen pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose et que les légumes soient tendres. Égoutter le gras, si nécessaire. Incorporer le riz; bouillon de poulet; hominy poivre noir; et le poivre de Cayenne. Amener le mélange à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que la plus grande partie du liquide ait été absorbée, en remuant de temps en temps. Servir immédiatement avec de l'espadon noirci.
