Dinde à la bière | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Poitrine de dinde avec os, 1, 75 lb
• 3 12 onces de bière
• ¼ tasse de gros sel
• 6 feuilles de laurier
• 4 branches de romarin frais
• 4 gousses d'ail, tranchées
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, fondu
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon
• ½ cuillère à café de sauge moulue
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Placez la dinde dans un très grand bol. Versez la bière sur la dinde. Ajouter le sel, les feuilles de laurier, les brins de romarin et l'ail émincé. Si nécessaire, ajoutez juste assez d'eau pour couvrir la dinde. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.

• Étape 2

  Égoutter la dinde et jeter le mélange de bière. Placez la dinde, les os vers le bas, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et l'ail émincé. badigeonner la dinde. Dans un autre petit bol, mélanger le paprika, le thym, la poudre d'oignon, la sauge et le poivre. Saupoudrer uniformément sur toute la surface de la dinde; frottez avec vos doigts.

• Étape 3

  Insérez un thermomètre à viande allant au four dans la partie la plus épaisse de la poitrine, en veillant à ce qu'il ne touche pas les os. Rôtir au four à 325 degrés F pendant 1-1 / 4 à 1-1 / 2 heures ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que la dinde ne soit plus rose (170 degrés F). Retirer la dinde du four. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de découper. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 198 calories (3 g de gras saturés, 78 mg de cholestérol, 846 mg de sodium, 1 g de glucides, 1 g de fibres, 25 g de protéines).