Les oignons caramélisés ajoutent une douceur délicieuse à de nombreux plats, trempettes et sauces, mais vous pouvez vous demander ce que signifie la caramélisation. Tous les fruits et légumes contiennent des sucres naturels. Lorsqu'ils sont chauffés, ces sucres brunissent et caramélisent, devenant plus intenses en saveur. Les oignons sont d'excellents candidats pour la caramélisation, car ils contiennent beaucoup de sucres naturels. Les oignons peuvent être caramélisés en les cuisant lentement dans l'huile. Ou ils peuvent être caramélisés avec un peu de sucre.
