Épinards à la romaine | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de raisins secs dorés
• ¼ tasse de pignons de pin ou de pacanes hachées
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre rouge moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 24 tasses d'épinards frais déchirés et prélavés (environ 2 livres)
• 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé

instructions

• Étape 1

  Cuire les raisins secs, les pignons ou les noix de pécan, l'ail, le sel et le poivron rouge moulu dans de l'huile chaude dans un four néerlandais de 6 pintes (6 pintes) à feu moyen pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit brun clair. Ajouter les épinards. Bien mélanger pour bien enrober. Cuire et remuer 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés et chauffés. Pour servir, saupoudrer de parmesan. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 131 calories (1 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 287 mg de sodium, 15 g de glucides, 5 g de fibres, 7 g de protéines).