Pizza en croûte de courgette et de sauge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'amandes finement moulues
• 2 ½ tasses de courgettes déchiquetées emballées (16 onces)
• 1 oeuf légèrement battu
• ½ tasse de farine d'amande
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche coupée
• 6 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à café de sel de mer
• 1 tasse de très fines lamelles de poivron jaune et / ou rouge
• 1 petit oignon, émincé
• ⅓ tasse de pesto paleo
• 1 tasse de poulet ou de saucisse italienne Paléo râpé *
• Poivron rouge broyé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser un moule à pizza de 12 pouces de papier sulfurisé. Saupoudrer d'amandes en poudre.

• Étape 2

  Placez les courgettes râpées dans une passoire placée dans un évier; appuyez plusieurs fois avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité (vous devriez avoir 2 tasses de courgettes égouttées).

• Étape 3

  Pour la croûte, dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la farine, la sauge et l'ail. Incorporer les courgettes. Presser le mélange dans le plat à pizza préparé. Arroser de 1 c. de l'huile.

• Étape 4

  Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; cool légèrement. À l'aide d'une spatule, détachez la croûte mais ne la retirez pas du moule (cela empêche la croûte de coller après la cuisson finale). Saupoudrer de sel.

• Étape 5

  Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. huile sur feu moyen-doux. Ajouter le poivron et l'oignon; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré, en remuant de temps en temps.

• Étape 6

  Étendre le pesto paleo sur la croûte. Ajouter le poulet et le mélange d'oignons cuits; appuyez légèrement. Cuire au four 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que les garnitures soient bien chauffées. Si désiré, saupoudrer de poivron rouge concassé et / ou de sauge supplémentaire.

* Saucisse Italienne Paléo

Dans un bol, mélanger 8 oz. porc haché; 1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rouge; 2 c. À thé assaisonnement à l'italienne séché, broyé; et 1/8 c. sel de mer; bien mélanger. Dans une grande poêle, cuire les saucisses à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer la saucisse et l'égoutter sur du papier absorbant.

Apports nutritionnels

Par portion: 242 calories (3 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 52 mg de cholestérol, 182 mg de sodium, 8 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 12 g de protéines.