Légumes rôtis au vinaigre balsamique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de haricots verts frais, extrémités coupées
• 1 petit oignon, coupé en quartiers fins
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel dash
• Poivre Dash
• 2 courges d'été jaune moyen, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
• Tasse de vinaigre balsamique

instructions

• Étape 1

  Dans une rôtissoire peu profonde, mélanger les haricots, l'oignon et l'ail. Arroser d'huile d'olive; Saupoudrez de sel et de poivre. Mélanger jusqu'à ce que les haricots soient bien enrobés. Étaler en une seule couche.

• Étape 2

  Rôtir au four à 450 degrés F pendant 8 minutes. Incorporer la courge et faire rôtir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter le vinaigre balsamique à ébullition à feu moyen-élevé; baisser la température. Faire bouillir doucement environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié (le vinaigre épaissira légèrement).

• Étape 4

  Arroser le vinaigre sur les légumes rôtis; mélanger jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés. Donne 4 à 6 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 81 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 45 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).