Bretzels à la vanille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 3 jaunes d'oeuf
• 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille
• ½ tasse de lait
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Sucre de décoration perle ou sucre à décorer grossier

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre les jaunes d'œufs et la pâte de gousse de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer graduellement le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste de la farine (la pâte sera collante). Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir au moins 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement une plaque à biscuits; mettre de côté. En travaillant avec une portion de pâte à la fois, retirez des morceaux de pâte de 1 pouce. Sur une surface légèrement enfarinée, enroulez chaque morceau dans une corde de 9 pouces. Formez la corde en un cercle en la croisant à environ 1 pouce des extrémités. Repliez les extrémités sur le cercle. Humidifier les extrémités; appuyez sur les extrémités pour encercler. Placez les biscuits à 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et l'eau. Badigeonner légèrement les biscuits du mélange d’œufs; saupoudrer de sucre perlé. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et que les bords soient légèrement dorés. Transférer sur une grille; cool.

Ranger:

Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 73 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 27 mg de cholestérol, 53 mg de sodium, 11 g de glucides, 0 g de fibres, 4 g de sucre, 1 g de protéines.