Dinde et pâtes à la sauce aux arachides | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de fettuccine ou de linguine séchées
• 2 tasses de cosses de pois frais, embouts coupés ou un paquet de 6 onces de cosses de pois congelées
• 1 tasse de lanières de dinde ou de poulet cuites
• 1 tasse d'ananas frais haché grossièrement ou une boîte de 8 onces de morceaux d'ananas égouttés
• ¼ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
• 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de jus de citron
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 1 ail, émincé

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, divisez les cosses de pois frais en deux en diagonale. Placez les cosses de pois et le poulet dans une grande passoire. Verser le liquide de cuisson chaud des pâtes sur les cosses de pois et le poulet dans une passoire; bien égoutter. Remettre les pâtes, les cosses de pois et le poulet dans la poêle bien chaude. Ajouter l'ananas.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, incorporer le bouillon de poulet au beurre d'arachide dans une petite casserole. Chauffer et remuer avec un fouet jusqu'à ce que le beurre d'arachide soit fondu. Incorporer la sauce soja, le jus de citron vert, le poivron rouge et l'ail; chaleur à travers.

• Étape 3

  Ajouter la sauce au mélange de pâtes. Remuer doucement pour napper les pâtes de la sauce. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 317 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 30 mg de cholestérol, 254 mg de sodium, 44 g de glucides, 3 g de fibres, 8 g de sucre et 21 g de protéines.